Rydze na maśle z patelni

Kiszona kapusta jest podstawą kuchni niemieckiej i innych tradycyjnych kuchni. Jest pyszna, pożywna i łatwa w przygotowaniu.

Ta bogata w probiotyki kapusta jest idealna, żeby dodać smaku sałatce lub kanapce. Ma mało kalorii, nie zawiera tłuszczu i jest pełna niezbędnych witamin i minerałów.

Jest słona i kwaśna

Kiszona kapusta jest słona i kwaśna – to pyszne połączenie. Jest idealnym dodatkiem do klasycznego bekonu i jajek lub wędzonej kiełbasy.

Oprócz pikantnego smaku kapusty, zawiera ona mnóstwo probiotyków. Dzięki temu nasze jelita są zdrowe i silne.

Kwaśność kapusty kiszonej można zrównoważyć, dodając do niej słodkie warzywa i owoce. Na przykład poszatkowana marchewka i kukurydza mogą pomóc złagodzić smak tego sfermentowanego warzywa.

Innym sposobem na zmniejszenie kwaśności kapusty jest jej odcedzenie i przepłukanie przed gotowaniem. Usunie to część kwaśnej zalewy z kapusty i zmniejszy jej kwasowość.

Możesz również dodać do kiszonej kapusty cukry, aby zrównoważyć jej kwaskowatość. Brązowy cukier świetnie nadaje się do tego celu, ponieważ ma neutralne pH i bardziej intensywny smak niż cukier biały. Zawiera również stałe cząstki melasy, które dodają karmelowych nut do smaku kapusty.

Sfermentowana

Kapusta jest przekształcana w kapustę kiszoną w procesie zwanym fermentacją. Bakterie kwasu mlekowego konserwują warzywa, nadają im przyjemną gorycz i aromat oraz sprzyjają rozwojowi pożytecznych mikrobów przyjaznych dla jelit, które poprawiają Twoją odporność i poziom energii.

Przez wieki najwcześniejsi naukowcy, filozofowie, marynarze, żołnierze i uzdrowiciele zwiastowali korzyści zdrowotne płynące z fermentowanych pokarmów, takich jak kiszona kapusta. Wiedzieli, że ta magia może zwalczać szkorbut, zapobiegać problemom trawiennym i dostarczać niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do zachowania dobrego zdrowia.

Domowa kapusta kiszona jest bardzo łatwa do zrobienia i stanowi świetny pierwszy projekt fermentacyjny dla początkujących. Jest to również dobry sposób na wykorzystanie resztek kapusty i może być przechowywana w lodówce przez wiele miesięcy, a nawet lat.

Po sfermentowaniu kapusta kiszona może być spożywana jako dodatek do zup i sałatek. To pyszny i zdrowy dodatek do każdego posiłku! Jest też idealnym niskokalorycznym i beztłuszczowym dodatkiem do każdej diety.

Jest zdrowa

Kiszona kapusta jest dobrym źródłem witamin, minerałów, błonnika i probiotyków. To także świetny sposób na zwiększenie dziennego spożycia witaminy D.

Kwas mlekowy zawarty w kiszonej kapuście pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu Twojego układu pokarmowego. Pomaga też Twojemu układowi odpornościowemu zwalczać choroby.

Może nawet wyleczyć kaca! Możesz zjeść kilka kawałków kapusty lub wypić solankę, żeby odzyskać energię po wypiciu zbyt dużej ilości alkoholu.

Kiszona kapusta od tysięcy lat jest podstawą kuchni Europy Środkowej i Wschodniej. Stanowiła zdrową i wygodną alternatywę dla świeżych produktów, zwłaszcza w zimnym klimacie, gdzie nie było dostępu do lodówki.

Jest pyszna

Kiszona kapusta na maśle to jeden z najsmaczniejszych sposobów delektowania się tym pikantnym, sfermentowanym warzywem. To danie dodatkowe, które będzie doskonale pasować do Twojej ulubionej pieczeni wieprzowej, bekonu i jajek, a nawet ulubionej niemieckiej kiełbasy.

To także świetny sposób na przedstawienie krautu osobom, które nie są pewne jego smaku. Możesz też dodać ją do kanapki lub wrapa, aby uzyskać pikantną chrupkość i dodatkowe wartości odżywcze.

Smażona kapusta kiszona na maśle to proste i niezwykle smaczne danie dodatkowe, które wymaga tylko trzech składników! Jest idealna na śniadanie i stanowi smaczny dodatek do talerza serów.

To pikantne warzywo jest również dobre dla Ciebie, ponieważ zawiera probiotyki, które poprawiają zdrowie układu trawiennego i odpornościowego. Jest doskonałym źródłem potasu, wapnia, witaminy C i błonnika.

Poprzedni artykuł

Pasztet z kaczki

Następny artykuł

Ogórki konserwowe

Oceń artykuł: Rydze na maśle z patelni

Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 na 5