Kotlety z buraków to przepis na zdrową przekąskę, która może być podawana jako przystawka z ketchupem pomidorowym lub zielonym chutneyem.
Aby przygotować to danie, potrzebujesz startych buraków i tłuczonych gotowanych ziemniaków. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
Składniki
Pieczone kotlety z buraków to zdrowa, niskokaloryczna i pyszna przekąska. Są łatwe do zrobienia i mogą być podawane jako przystawka lub dodatek do dania.
Głównymi składnikami pieczonych kotletów z buraków są starte buraki i ziemniaki. Są one mieszane z przyprawami i formowane w tikkis lub placki, obtaczane w semolinie (rava), a następnie smażone na patelni lub w głębokim tłuszczu.
Aby przygotować te kotlety z buraków, najpierw ugotuj, a następnie obierz i utrzyj buraki i ziemniaki. Następnie dodaj różne przyprawy, takie jak chili w proszku, kminek w proszku, garam masala, aamchur w proszku i sól.
Gdy mieszanka jest już dobrze wymieszana, uformuj okrągłe placki lub tikkis i obtocz je w semolinie. Następnie smaż je w gorącym oleju na złoty kolor i na chrupko.
Przygotowanie
Buraki są doskonałym źródłem składników odżywczych, w tym błonnika, folianów, potasu i manganu. Są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie serca i zmniejszeniu stanu zapalnego.
Opłucz 2 średnie buraki (250 gramów) i 3 średnie ziemniaki (275 gramów). Umieść je w dużym garnku, dodaj tyle wody, żeby przykryła buraki i ziemniaki, i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż będą miękkie jak widelec, około 10-15 minut dla mniejszych buraków i 20-30 minut dla średnich.
Obierz i zetrzyj buraki i ziemniaki. Wymieszaj je z pastą imbirowo-czosnkową, cebulą, zielonymi chili, liśćmi kolendry, przyprawami – proszkiem z suszonego mango, chaat masala, kolendrą w proszku, czerwonym chili w proszku, nasionami kminu w proszku, solą i pieprzem.
Gotowanie
Pieczone kotlety z buraków to pyszna, zdrowa przekąska. Są dobrą alternatywą dla wege-burgerów i stanowią doskonały dodatek do każdego posiłku.
Przepis jest łatwy do wykonania. Najpierw musisz ugotować buraki, aż będą miękkie jak widelec, a następnie obrać je. Następnie usmaż kotlety na patelni, aż staną się złotobrązowe.
Możesz również usmażyć je we frytkownicy w temperaturze 380F przez 12 minut, obracając je raz w międzyczasie. W rezultacie będą chrupiące i aromatyczne.
Aby przygotować kotlety, wymieszaj razem starte buraki, jajka, cebulę, mąkę, sól i przyprawy. Masa będzie mokra i mało płynna, nie dodawaj więcej mąki, chyba że będzie bardzo płynna.
Serwowanie
Kotlety z buraków to zdrowa przekąska, którą można podawać z różnymi dipami. Doskonale zastępują mięsne burgery i są pyszne w połączeniu z ketchupem pomidorowym lub miętowym chutneyem.
Aby uzyskać najlepsze buraki, szukaj rubinowo-czerwonych cebulek, które nie mają nacięć ani wgnieceń na skórce. Powinny mieć również wciąż przytwierdzony korzeń.
Ugotowanie na parze to świetny sposób na przyrządzenie buraków, ponieważ dzięki temu są one niezwykle delikatne i zachowują wszystkie swoje składniki odżywcze. Możesz gotować na parze małe buraki lub całe ćwiartki buraków w dużym garnku na kuchence lub w szybkowarze.
Te zdrowe kotlety z buraków to przysmak, który spodoba się całej rodzinie. Stanowią doskonały dodatek do każdego posiłku. Są łatwe do zrobienia, a ich smak z pewnością przypadnie do gustu!
