Sos żurawinowy to świetny sposób na uzupełnienie każdego mięsa. Jego cierpkość może zrównoważyć słodycz indyka, dziczyzny lub gęsi, między innymi.
Aby zrobić prosty, domowy sos żurawinowy, połącz 1 szklankę świeżych lub mrożonych żurawin z 1/3 szklanki cukru i wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż większość jagód pęknie.
Składniki
Żurawiny są jedną z najstarszych tradycji Święta Dziękczynienia i stanowią część świątecznego stołu od niezliczonych lat. Podaje się je na surowo w postaci sosu, po ugotowaniu z wodą i cukrem lub w puszce w postaci galaretki.
Sos żurawinowy zwykle przygotowuje się z wyprzedzeniem i przechowuje w szklanych, szczelnie zamkniętych pojemnikach. Można go przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Świeże żurawiny zawierają dużo pektyn i można z nich łatwo zrobić sos, po prostu podgrzewając je z wodą i cukrem. Domowy sos żurawinowy możesz wykorzystać do każdego rodzaju mięsa, w tym do indyka lub kurczaka.
Jeśli chcesz przygotować sos do innego dania, możesz go wymieszać z innymi owocami i przyprawami. Do sosu można dodać borówki, pomarańcze, mango, czosnek, imbir i sok z cytryny. Można też użyć soli i czarnego pieprzu w proszku.
Przygotowanie
Sos żurawinowy to uniwersalne danie, które można podawać do różnych rodzajów mięs. Jest to świetny sposób na dodanie dodatkowego smaku do każdego posiłku.
Jest również bardzo łatwy do wykonania i poradzi sobie z nim nawet osoba początkująca. Jest to słodko-gorzki sos, który doskonale pasuje do wieprzowiny, wołowiny i innych mięs.
Ten sos jest świetnym dodatkiem do każdego posiłku, od Święta Dziękczynienia po kolację bożonarodzeniową. Możesz go nawet używać w napojach, deserach lub jako dodatek do grillowanych mięs.
Warianty
Słodki, cierpki i pyszny smak sosu żurawinowego jest podstawą świątecznych obchodów. Doskonale komponuje się z indykiem i szynką, ale także z wieloma innymi mięsami.
Jeśli chcesz przenieść swoją grę w sosie żurawinowym na wyższy poziom, wypróbuj poniższe wariacje. Wszystkie są łatwe, wymagają tylko kilku składników i stanowią doskonały dodatek do Twojego stołu w Święto Dziękczynienia.
Ten imbirowo-rozmarynowy sos żurawinowy jest jedną z moich ulubionych wersji podawanych do pieczonego indyka, ale jest na tyle elastyczny, że pasuje do każdego innego dania, które wymaga pikantnego, dymnego dodatku. W tym przypadku użyto odrobiny mezcalu, ale możesz zastąpić go dowolnym rodzajem alkoholu, który masz pod ręką, aby uzyskać podobny efekt.
Aby przygotować szybki sos żurawinowy w kuchence, dodaj świeżą żurawinę do garnka wraz z wodą i cukrem, a następnie gotuj przez około 10 minut, aż jagody się rozpadną. Zdejmij z ognia, ostudź, a następnie schowaj do lodówki lub zamroź do późniejszego wykorzystania.
Przechowywanie
Sos żurawinowy może być przechowywany w spiżarni przez długi czas, ale ważne jest, aby zwracać uwagę na datę przydatności do spożycia. Jeśli był przechowywany zbyt długo, może zacząć pachnieć pleśnią i mieć gęstszą konsystencję niż wtedy, gdy kupiłeś go po raz pierwszy.
Aby zachować świeżość sosu żurawinowego, przechowuj go w słoiku i umieść w lodówce. Kiedy będziesz chciał go użyć, podgrzej go na kuchence lub w mikrofalówce.
Możesz również zamrozić sos żurawinowy w celu dłuższego przechowywania. Kiedy sos ostygnie, przelej go do torebek z zamrażalnikiem i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
