Szybkie duszenie z kremowym sosem z białego wina, grzybami i delikatnym kurczakiem. Ten przepis jest idealny na pracowity wieczór!
Przygotuj go wcześniej, aby smaki lepiej się połączyły. Możesz nawet przechowywać go przez noc w lodówce, aby odgrzać go rano!
Składniki
Szybkie duszenie piersi z kurczaka w bogatym, aromatycznym sosie. To danie jest świetną opcją dla zabieganych, cotygodniowych posiłków!
Na początek obsmaż kurczaka w 2 łyżkach oleju na dużej patelni. Smaż do uzyskania złotego koloru i chrupkości, około 4 minut z każdej strony. Gdy kurczak będzie już ugotowany, dodaj do garnka wino i wywar z kurczaka, dobrze mieszając, aby rozpuścić złote kawałki przywierające do dna garnka, zwane fondami.
Przywróć kurczaka do garnka, skórą do góry, i gotuj pod przykryciem 10 minut.
Odkryj i gotuj przez kolejne 20 minut, aż sos będzie na tyle gęsty, że będzie można go nakładać łyżką. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj na gorąco.
Czas przygotowania
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś prostego i pocieszającego, czy też szukasz popisowej kolacji dla gości, ta pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na pewno będzie hitem. Jest łatwy do zrobienia i zajmuje tylko 20 minut!
Aby przygotować, zacznij od lekkiego obtoczenia piersi z kurczaka w mące (proszek z marchewki lub mąka ryżowa sprawdzą się w przypadku potraw bezglutenowych) i odrobinie soli koszernej. Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu, aż będzie się mienić, ale nie będzie dymić.
Umieść piersi z kurczaka na patelni i smaż je z jednej strony przez 3-4 minuty, sprawdzając, czy są złotobrązowe. Odwróć i smaż kolejne 3-4 minuty, a następnie przenieś na metalowy stojak do chłodzenia na ręcznikach papierowych.
Powtórz czynność z pozostałymi piersiami, przenosząc je do naczynia do serwowania. Polej kurczaka gęstym sosem śmietanowym i udekoruj pietruszką.
Cook Time
Jeśli chodzi o kremowe przepisy na kurczaka, jest coś wyjątkowego w połączeniu delikatnego, aromatycznego kurczaka z sosem z białego wina i odrobiną śmietany. To eleganckie danie o jakości restauracyjnej, które tak łatwo zrobić w domu!
Ten prosty przepis jest doskonałym daniem na kuchence dla zabieganych weekendów. Jest to również świetne danie, które możesz podać jako przystawkę podczas przyjęcia lub gdy przyjmujesz gości.
Upieczenie piersi z kurczaka na patelni, najpierw skórą do dołu, pomaga zamknąć soki w mięsie, dzięki czemu gotowe danie jest wyjątkowo wilgotne i delikatne. Pomoże to również uzyskać karmelizowaną skórkę, która podkreśli smak kurczaka i sosu.
Po zrumienieniu, przenieś piersi z kurczaka do naczynia żaroodpornego i piecz, aż będą gotowe, a ich temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Możesz potrzebować więcej czasu, jeśli używasz dużych, grubych piersi z kurczaka (nasze potrzebowały około 20 minut).
Czas trwania
Ciekawe, wilgotne i aromatyczne danie jednogarnkowe, które jest idealne na kolację w ciągu tygodnia. Podawaj z dodatkami w postaci ryżu lub puree ziemniaczanego i zielonych warzyw, takich jak brokuły.
Aby rozpocząć szybkie duszenie, osusz kurczaka i dopraw solą i pieprzem. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Smaż kurczaka skórą do dołu przez 10 minut, następnie odwróć i smaż kolejne 1-2 minuty.
Przełóż kurczaka na talerz i odsącz większość oleju z patelni. Wróć na średni ogień i dodaj kilka łyżek masła. Mieszaj, aż masło się połączy i kontynuuj dodawanie kilku łyżek masła, aż całe masło się rozpuści.
Wtedy przelej płyn do płytkiego naczynia i dodaj gałązkę tymianku. Doprowadź do wrzenia i redukuj płyn, aż zgęstnieje, około 5 minut.
