Karkówka w kapuście kiszonej to tradycyjne niemieckie danie, które spożywa się w Nowy Rok. Jest to pyszne danie do szybkowaru, które wymaga niewiele pracy!
Karkówka to peklowany i lekko wędzony kawałek wieprzowiny, powszechnie podawany w kuchni niemieckiej. Zazwyczaj towarzyszy jej kiszona kapusta i tłuczone ziemniaki.
Składniki
Karkówka w kiszonej kapuście to proste danie, które można przygotować w wolnowarze lub szybkowarze. Można ją podawać jako danie główne lub dodatek do potraw.
To wiejski, niedrogi przepis, który spodoba się każdemu. Jest to świetne danie do przygotowania w niedzielę.
Do tego przepisu będziesz potrzebować: 1. Karkówka lub łopatka wieprzowa, 2. Garnek, 3. Płyn do gotowania, 4. Sól i pieprz.
Przed gotowaniem wieprzowinę należy doprawić wszystkimi składnikami. Wieprzowina powinna być obsmażona ze wszystkich stron.
Po obsmażeniu, odgazuj garnek bulionem z kurczaka, aby pozbyć się wszelkich przyrumienionych resztek z dna. Następnie dodaj cebulę, kiszoną kapustę i resztę składników.
Przygotowanie
Ten przepis to wspaniałe połączenie karkówki i kiszonej kapusty. To łatwe danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie.
Kiszona kapusta to sfermentowana kapusta, która zawiera probiotyki i inne składniki odżywcze. Jest ważnym elementem zdrowej diety, która sprzyja zdrowiu układu trawiennego, utracie wagi i funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Uważa się, że ma również właściwości przeciwzapalne. Może być przydatny w leczeniu stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów czy zespół jelita drażliwego.
Bakterie zawarte w kraucie utrzymują w zdrowiu wyściółkę przewodu pokarmowego i zapobiegają powstawaniu stanów zapalnych. To z kolei zwiększa naturalną zdolność organizmu do zwalczania infekcji i zapobiegania chorobom przewlekłym.
Warto nauczyć się przyrządzać ją w domu, jeśli chcesz czerpać korzyści z kapusty kiszonej. Proces ten nie jest trudny i jest bardzo przystępny.
Gotowanie
Kiszona kapusta to starożytne danie na bazie warzyw, które istnieje od wieków. Po raz pierwszy powstała ponad 2000 lat temu w Chinach, aby nakarmić robotników budujących Wielki Mur Chiński.
To danie jest łatwe do zrobienia i bardzo odżywcze. Proces jest prosty – kapusta jest solona, a następnie poddawana fermentacji. Sól przekształca cukry zawarte w kapuście w kwas mlekowy, który jest środkiem konserwującym zapobiegającym psuciu się kapusty.
Nie jest to jednak pozbawione ryzyka – niektórzy ludzie mogą doświadczyć zaburzeń żołądkowo-jelitowych z powodu wysokiej zawartości histaminy w kapuście. Osoby z nietolerancją histaminy powinny jej unikać lub porozmawiać z lekarzem, zanim dodadzą ją do swojej diety.
Fermentowane warzywa są prawdziwym pokarmem długowieczności, który przywraca zdrowe środowisko jelit i wzmacnia twój system odpornościowy za pomocą szeregu korzystnych bakterii. Ta przyjazna flora jest powiązana z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym ze zmniejszeniem stanu zapalnego, poprawą pamięci i koncentracji umysłowej oraz obniżeniem poziomu stresu.
Serwowanie
Wieprzowina z kapustą kiszoną to tradycyjne niemieckie danie, które spożywa się w Nowy Rok, ale jest to również doskonały wybór na każdą inną okazję. Ostry sos jest ważnym składnikiem dania i pomaga utrzymać jego smak.
Można wybrać wiele kawałków wieprzowiny do tego przepisu, ale tłustsze kawałki, takie jak łopatka wieprzowa lub zadek wieprzowy, nadadzą mu najlepszy smak. Ugotuje się również najszybciej i będzie miała najbardziej miękką konsystencję po długim czasie gotowania.
Podawaj ją z ziemniakami posmarowanymi masłem, polską kiełbasą w plasterkach i świeżym chlebem żytnim, aby dopełnić posiłek. To jedno z tych dań, które świetnie nadaje się na rodzinny posiłek i jest łatwe w przygotowaniu.
Jeśli masz szybkowar, możesz wypróbować ten przepis! Jest to w zasadzie przepis typu „wrzuć i gotuj”, który wymaga minimalnego przygotowania. Możesz nawet przygotować go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby był gotowy na nadchodzący posiłek!
