Mięso kangura to świetna alternatywa dla wołowiny czy wieprzowiny. Ma dużo białka i mało tłuszczu, co sprawia, że jest zdrowym wyborem dla wielu osób.
Mięso kangura, mimo wysokiej zawartości białka i stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu, jest twarde – i musi być szybko ugotowane, aby osiągnąć kruchość. Najlepiej podawać je na ciepło.
Gotowanie
Mięso kangura to chuda, zdrowa alternatywa dla wołowiny i wieprzowiny. Jest dobrym źródłem białka, żelaza, cynku i witaminy B12.
Po odpowiednim przyrządzeniu kangur może być pysznym dodatkiem do Twojej diety. Ma również niską zawartość tłuszczu i może być użyty do przygotowania burgerów, lasagne, kiełbasek i innych potraw.
Ale zanim zaczniesz, musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Po pierwsze, kangura najlepiej przyrządzać na średnio-ciepło, żeby był delikatny i aromatyczny.
Inna ważna wskazówka to upewnienie się, że stek jest zamarynowany w oleju przed gotowaniem. To pomoże zmiękczyć mięso i sprawi, że ugotuje się równomiernie i dokładnie.
Marynowanie
Stek z kangura to pyszna i pożywna alternatywa dla wołowiny. Zawiera mniej niż 2% tłuszczu, jest bogaty w białko i żelazo.
Ma również wyjątkowy smak i śmiałość. Najlepiej przyrządzać ją na średnio-ciepło.
Aby przygotować prostą marynatę, połącz rozgniecione ząbki czosnku, sos sojowy, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Możesz również dodać kilka szczypt imbiru i brązowego cukru, aby nadać mu dodatkowy smak.
Marynuj steki z kangura przez co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby je zmiękczyć. Dzięki temu będą się łatwiej i równomierniej gotować.
Następnie grilluj steki z kangura na swoim grillu. Pamiętaj, by przyrządzać je partiami, aby się nie rozgotowały i nie wyschły.
Potem podaj je z brokułami i masłem. Jest to klasyczne australijskie danie, które doskonale nadaje się na każdy letni posiłek.
Sezonowanie
Stek z kangura to doskonały wybór, jeśli szukasz chudego mięsa, które jest pełne smaku. Stanowią smaczny dodatek do każdego posiłku i są zdrowe, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla każdej diety!
Sezonowanie kangura to ważny krok, który zapewni, że steki pozostaną delikatne i soczyste. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamarynuj steki z kangura w oliwie z oliwek z dodatkiem soli, pieprzu, zmiażdżonego czosnku i tymianku na co najmniej godzinę przed przyrządzeniem.
Grillując steki z kangura, upewnij się, że grill jest bardzo gorący, aby mięso szybko się przypiekło i nie zaczęło się dusić. Gotuj steki przez 3 do 4 minut z każdej strony, a następnie zdejmij je z grilla i pozwól im odpocząć przez 10 minut przed podaniem.
Innym świetnym sposobem na zwiększenie delikatności steków z kangura jest zastosowanie techniki sous vide. Aby to zrobić, umieść steki z kangura w torebce z zamkiem błyskawicznym z oliwą z oliwek i czerwonym winem. Po kilku godzinach steki z kangura będą idealnie miękkie i soczyste.
Grillowanie
Mięso kangura to chude czerwone mięso, które gotuje się w inny sposób niż steki wołowe. Aby stek z kangura był delikatny, zaleca się grillowanie go na dużym ogniu.
Aby zgrillować kangura, posmaruj patelnię olejem do gotowania i ustaw ją na palniku lub płycie kuchennej i ustaw temperaturę na około 400 stopni F (204 stopnie C). Pamiętaj, żeby smażyć stek małymi partiami, żeby się nie dusił.
Gdy grill jest już gorący, połóż kilka filetów z kangura bezpośrednio na płomieniu. Obsmażaj je ze wszystkich stron, aż nabiorą koloru.
Stek jest gotowy, gdy jest lekko różowy w środku i złotobrązowy na zewnątrz. Ważne jest, aby zdjąć stek z ognia i pozwolić mu odpocząć przez około 5 minut przed pokrojeniem go w plastry.
