Oktopus to pyszne i pożywne stworzenie morskie, które można gotować, gotować na parze, grillować lub przyrządzać. Jest pełne witamin i minerałów oraz ma niską zawartość tłuszczu.
Jest także dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i tauryny, zdrowych dla serca składników odżywczych, które obniżają ciśnienie krwi i spowalniają odkładanie się płytki miażdżycowej w tętnicach.
Gotowanie
Octopus jest stosunkowo łatwym do przyrządzenia mięsem, które można podawać jako pierwsze danie lub w sałatkach. Często jest grillowana lub duszona dla uzyskania dodatkowego smaku, ale możesz ją również wykorzystać jako składnik zimnych przetworów.
Aby ugotować ośmiornicę, najpierw usuń macki z korpusu za pomocą nożyc kuchennych lub ostrego noża. Jeśli gotujesz z mrożonki, przed pokrojeniem rozmroź ją w lodówce i przygotuj zgodnie z instrukcją w przepisie.
Kiedy będziesz gotowy do gotowania, zanurz macki na kilka sekund we wrzącej wodzie, aby się zwinęły i łatwiej było je wyjąć. Następnie odcedź i opłucz ośmiornicę zimną wodą.
Następnie odetnij macki i pokrój je na mniejsze kawałki do sałatek lub innych przepisów. Dodaj do nich oliwę z oliwek, sól, pieprz i suszone oregano, sok z cytryny lub ocet, aby uzyskać pyszne danie, które jest zarówno zdrowe, jak i satysfakcjonujące. To proste danie łatwo przygotować dla gości i może być świetną przystawką lub dodatkiem do potraw.
Przygotowanie
Octopus jest jednym z tych mięczaków, które można przygotować na wiele sposobów. Możesz ją jeść gotowaną, pieczoną, grillowaną, duszoną lub smażoną i sprawdzi się w wielu różnych potrawach, zarówno śródziemnomorskich, jak i azjatyckich czy indyjskich.
Na początek zdecyduj, czy chcesz ośmiornicę surową czy gotowaną. Większość firm gotuje ośmiornicę przed sprzedażą, więc nie musisz się martwić o jej obsługę i jest ona już zmiękczona.
Przygotowana ośmiornica jest zwykle sprzedawana na tackach i jest gotowa do krojenia, plasterkowania, grillowania lub smażenia w sposób, który preferujesz. Jest to bardzo wygodny sposób kupowania ośmiornicy, ponieważ ułatwia jej przygotowanie.
Proces gotowania jest podobny jak w przypadku całej ośmiornicy. Wystarczy gotować ośmiornicę przez 35 minut, aż stanie się miękka i nabierze jasnofioletowego koloru.
Sezonowanie
Podczas gotowania ośmiornicy ważne jest odpowiednie doprawienie jej, aby nie stała się krucha i gumowa. Proces ten jest trochę metodą prób i błędów, ale rezultaty są zazwyczaj bardzo smaczne, jeśli robi się to dobrze.
Jednym ze sposobów przyprawiania ośmiornicy jest gotowanie jej z oliwą z oliwek, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz pietruszką. Dzięki temu mięso nabierze świeżego smaku i pozostanie delikatne.
Innym sposobem na doprawienie ośmiornicy jest jej grillowanie. Ta metoda również nadaje mięsu chrupiący, zwęglony wygląd zewnętrzny.
Aby grillować ośmiornicę, umieść ją na rozgrzanym grillu lub pod brojlerem, aż lekko zbrązowieje i stanie się chrupiąca z obu stron, około 4 minuty na stronę. Kiedy będzie gotowa, przełóż ją na półmisek i podawaj z ziołowymi sosami do maczania.
Serwowanie
Oktopus to łatwe do przyrządzenia i smaczne białko. Jej łagodny smak absorbuje przyprawy, co czyni ją uniwersalnym składnikiem, który dobrze komponuje się z wieloma składnikami.
Jeśli szukasz pysznego sposobu na podanie ośmiornicy, spróbuj dodać ją do pizzy z owocami morza, smażenia lub gulaszu. Smak jest szczególnie wzmocniony, gdy ośmiornicę podsmażasz z czosnkiem, imbirem lub sosem sojowym.
Świetnie nadaje się też do mieszania warzyw – razem z papryką, cebulą, szparagami lub zieloną fasolką. Podsmażaj ją kilka minut przed podaniem, aby ośmiornica mogła wchłonąć smaki sosu.
Osiemdziesiątka jest nie tylko doskonałym źródłem białka, ale zawiera też dużo witaminy B12 i potasu. Obie te witaminy i minerały poprawiają funkcjonowanie mózgu, wyrównują ciśnienie krwi i wspomagają zdrowie układu odpornościowego.
