Faszerowane papryki to klasyczne danie, które łatwo przygotować w domu. Są wypełnione mieloną wołowiną i ryżem, posypane serem i zapiekane, aż nadzienie będzie gorące i bąbelkowe.
Możesz zastąpić wołowinę chudszą alternatywą, taką jak mielony indyk lub kurczak, lub zamienić ryż na kalafiorowy, aby uzyskać opcję low-carb. Możesz też dodać do farszu kiełbasę, żeby uzyskać jeszcze więcej smaku.
Mięso mielone
Mięso mielone to mieszanka zmielonego lub posiekanego mięsa. Zazwyczaj jest to mięso jednego zwierzęcia, ale może być też zrobione z mieszanki dwóch lub więcej zwierząt.
Mięso mielone może być używane do hamburgerów, chili, gulaszu i innych potraw, w których pożądana jest zbita, ciągnąca się tekstura. To także dobry wybór dla diet low-carb!
Różne przyprawy dodają tej papryce smaku. Włoska przyprawa, kminek, czosnek w proszku (co jest szybsze i łatwiejsze niż użycie ząbków czosnku), sól i pieprz są zawarte w tym nadzieniu zrobionym od podstaw.
Ryż jest tradycyjnym nadzieniem dla nadziewanych papryk, ale możesz zastąpić go dowolnym ziarnem lub mieszanką ziaren. Aby uzyskać zdrową wersję o niskiej zawartości węglowodanów, wybierz kuskus lub ryż kalafiorowy.
Ryż
Faszerowane papryki to świetny sposób na wykorzystanie dużej ilości świeżych warzyw. Można je przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić.
Te faszerowane papryki są wypełnione pyszną mieszanką mielonej wołowiny, ryżu, cebuli, pomidorów i sera. To łatwy, klasyczny przepis, który jest uniwersalny i ulubiony przez całą rodzinę!
Aby uzyskać więcej smaku, dodaj trochę posiekanego czosnku. Doda on ostrej nuty, która z pewnością przypadnie do gustu.
Aby uczynić ten przepis nieco bardziej pożywnym, spróbuj użyć ugotowanego długoziarnistego białego ryżu. Jest on najłatwiejszy do ugotowania i daje bardziej wytrawne danie niż ryż brązowy.
Możesz też dodać trochę kiełbasy lub zamienić ryż na kalafiorowy, aby uzyskać alternatywę o niższej zawartości węglowodanów. Serowe nadzienie jest tradycyjnym składnikiem dania Tex-Mex, ale możesz też dodać kilka ulubionych przypraw Twojej rodziny, takich jak kminek i chili w proszku, aby uzyskać więcej smaku.
Pomidory
Do tego przepisu potrzebne są dobrej jakości pomidory z pierwszego tłoczenia. Powinny być jędrne i pozbawione skaz. Powinny też mieć głęboki czerwony kolor.
Tradycyjnie w tym przepisie używa się pomidorów wołowych, ale można je zastąpić dowolnymi innymi pomidorami heirloom. W tym daniu dobrze sprawdzają się również bardziej pikantne i słodkie odmiany, takie jak pomidory winogronowe.
Ryż, który znajdzie się w farszu, musi być ugotowany przed nadziewaniem, aby nie stał się zbyt miękki. Możesz ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub tylko do połowy.
Gdy ryż będzie gotowy, wymieszaj go z cebulą, czosnkiem, koperkiem i słodką papryką w proszku oraz solą do smaku. Polej tę mieszankę sosem pomidorowym i umieść ją w naczyniu do zapiekania. Umieść nadziewane papryki na wierzchu sosu. Piecz, aż zmiękną, a ser się rozpuści.
Ser
Papryka i ser bardzo dobrze się komponują, od cheddara po kozi, parmezan i mozzarellę. Faszerowana papryka to świetny sposób na spróbowanie różnych serów w jednym posiłku.
Możesz wypełnić paprykę różnymi serami i przyprawami, takimi jak kminek i chili w proszku. Jeśli lubisz smaki kuchni Tex-Mex, możesz dodać do mieszanki serów niewielką ilość mielonej wołowiny.
Pierożki te świetnie nadają się na letni posiłek lub jako przystawka na przyjęcie. Można je łatwo przygotować z wyprzedzeniem i po prostu włożyć do piekarnika, kiedy będziesz chciał je podać. Można je podawać z dobrą sałatką liściastą i chrupiącym chlebem lub pieczywem czosnkowym.
