Zupa krem z cukinii z ziemniakami to pyszne i sycące danie, które jest idealne na chłodniejsze dni. Jest to prosty przepis jednogarnkowy, który można przygotować w mniej niż 30 minut.
Jest również przyjazny dla wegetarian i wegan! Jest pyszna podawana z odrobiną oliwy lub mleka kokosowego oraz z lekko podprażonymi nasionami lub grzankami.
Uprażenie cebuli i selera
Uprażenie cebuli i selera przed ugotowaniem zupy nadaje im wiele smaku. Dodaj odrobinę oliwy do garnka i podsmażaj cebulę i seler przez około 5 minut, aż będą miękkie i półprzezroczyste.
Po tym czasie dodaj czosnek i ziemniaki. Następnie wymieszaj, żeby się połączyły i przykryj garnek. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.
Dodaj czosnek
Możesz dodać czosnek do tej zupy na surowo, ale ja uważam, że bardziej smakuje czosnek pieczony. 45 minut w piekarniku zamienia główkę czosnku w miękkie, słodkie i lekko orzechowe ząbki, które dobrze komponują się z tą zupą.
Pieczony czosnek sprawia, że zupa jest wyjątkowo smaczna i warto mieć go pod ręką, gdy trzeba zrobić szybki posiłek. Pieczony czosnek sprawia, że przepis ten można zamrozić i odgrzać.
Dodaj cukinię
Jest to szybka i łatwa zupa, którą można przygotować ze świeżej cukinii. Jest kremowa, niezwykle smaczna i zdrowa!
Ten przepis dobrze się mrozi, więc możesz go przygotować z wyprzedzeniem i mieć go gotowego, kiedy tylko będziesz go potrzebować.
Podsmażona cebula i czosnek nadają bulionowi pikantny smak, podczas gdy bulion z kurczaka sprawia, że można go jeść łyżką. To sprawia, że zupa jest idealna dla diet wegetariańskich lub niewegetariańskich, które chcą dodać trochę więcej białka.
Dodaj ziemniaki
Ta wegańska i nie zawierająca nabiału zupa jest zrobiona z ziemniaków, które zmiksowano na aksamitną, kremową konsystencję. Jeśli chcesz, żeby zupa była gęstsza, użyj odrobiny mąki wymieszanej z mlekiem i śmietaną (lub pół na pół), żeby zrobić zasmażkę, która pomoże ją zagęścić.
Dodaj ugotowane ziemniaki, cukinię i bulion do dużego garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.
Dodaj bulion
Roztwór z zupy to pełen składników odżywczych płyn, który sprawia, że zupy są gładkie i kremowe. Jest to również dobry sposób na dodanie dodatkowego smaku do potraw.
Rosół może być jednak mdły, więc łatwo go urozmaicić, stosując kilka prostych sztuczek. Spróbuj dodać zioła i przyprawy do czystego bulionu lub gotować z warzywami.
Dodaj bazylię
Świeża bazylia dodaje smaku gulaszom, sosom i zupom. Dodanie jej do zupy podczas ostatnich kilku minut gotowania zachowa jej świeżość i nada zupie piękny zielony kolor.
Możesz też wysuszyć liście bazylii, aby zachować je do użytku przez cały rok. Jest to bardzo proste i można to zrobić za pomocą dehydratora lub piekarnika. Zajmie to około 4-8 godzin w zależności od grubości liści.
Dodaj pietruszkę
Pietruszka jest pysznym dodatkiem do zup, sałatek i sosów. Jest dostępna zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, dodaje potrawom zielonego koloru i ziołowego smaku.
Jest podstawą w regionie śródziemnomorskim i można ją znaleźć przez cały rok w sklepach spożywczych w dziale produktów. Istnieją dwa główne rodzaje pietruszki: kędzierzawa i włoska płaska.
Dodaj ser
Do tej zupy możesz użyć różnych rodzajów sera, ale najlepiej jest najpierw zetrzeć ser na tarce, a potem dodawać go stopniowo, po jednej filiżance na raz.
Dodanie sera na raz do gorącego płynu może spowodować jego zbrylenie, więc dodawanie go stopniowo pomoże zapewnić odpowiednie roztopienie sera. Możesz również posypać starty ser odrobiną skrobi kukurydzianej przed dodaniem, aby pomóc mu związać się z zupą.
Dodanie śmietany
Dodanie odrobiny śmietany do zupy dodaje jej wyrazistości i bogatego smaku. Możesz użyć kilku łyżek stołowych lub kilku filiżanek, w zależności od osobistych preferencji.
Możesz też spróbować zahartować śmietanę, doprowadzając ją najpierw do temperatury z częścią zupy. Dzięki temu zupa lepiej się zwiąże i nie będzie się łamać, gdy wlejesz do niej śmietanę.
