KOTLETY ZIEMNIACZANE 1

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym


Przepis na kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Tanie, proste kotlety z ziemniaków smakują jak puchate placki ziemniaczane. Do tego sos pieczarkowy i obiad mamy gotowy za niewielką kasę 🙂 A jaki smaczny i oryginalny…. palce lizać. Wbrew pozorom kotlety ziemniaczane są delikatne i bardzo puszyste, dlatego należy je ostrożnie smażyć uważając żeby się nie rozpadły. Warto podać je z aromatycznym sosem np. pieczarkowym lub grzybowym, ale jeśli nie przepadacie za grzybami możecie zrobić sobie np.sos beszamelowy z dodatkiem gorgonzoli i tez będzie pysznię . Poniżej podaję przepis zarówno na kotlety ziemniaczane jak i sos grzybowy.

 

kotlety ziemniaczane 2

składniki na kotlety ziemniaczane:

1,5 kg ziemniaków

1 cebula

1 jajko

4 łyżki mąki pszennej

sol,pieprz

bułka tarta

olej do smażenia

jak zrobić kotlety ziemniaczane:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni do zeszklenia. Do wystudzonych ziemniaków dodajemy wystudzoną cebule, jajko, mąkę , sól i pieprz (można dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki). Zagniatamy ręcznie do uzyskania jednolitej konsystencji i formujemy kotlety. Każdego kotleta obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju na patelni na średnim ogniu na kolor złoto -brązowy. Podajemy gorące.

 

kotlety ziemniaczane 3

składniki na sos pieczarkowy:

250 g pieczarek

2 szklanki wody

masło do smażenia

sól,pieprz

płaska łyżka mąki pszennej

jak zrobić sos pieczarkowy:

Pieczarki myjemy ( nie ma potrzeby obierać) i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy pieczarki soląc i pieprząc do smaku kilka minut. Przekładamy pieczarki do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy 5-10 minut. Możemy sos zaprawić łyżką mąki ( mąkę rozrabiamy z niewielka ilością zimnej wody i wlewamy do pieczarek) , ale niekoniecznie .

Ciekawa jestem z czym podalibyście takie kotlety ziemniaczane ? Może macie jakieś inne pomysły niż sos pieczarkowy? Czekam na komentarze…

A jeśli chcecie przepis na równie pyszne kotlety jajeczne znajdzie go na  blogu (przepis).