Niezależnie od tego, czy chcesz zwiększyć ilość przyjmowanego białka, poprawić stan zdrowia serca, czy po prostu rozkoszować się przysmakiem, tłuszcz z ikry jest świetnym rozwiązaniem. Niewielka ilość węglowodanów, wysoki współczynnik energetyczny białka i minimalna zawartość tłuszczu sprawiają, że ikra jest idealnym dodatkiem do zdrowej diety.
Ikra z pstrąga, zwłaszcza odpowiednio przygotowana, jest niezwykle bogatym przysmakiem. Tutaj szef kuchni Brian McBride zamienia ją w przysmak z bekonem i masłem, który doskonale komponuje się z cytrynową sałatką z rukoli.
Składniki
Ten przepis na tłuszcz z ikry jest łatwy do wykonania i ma delikatny, ale bogaty smak. Możesz ją dodać do wielu potraw, od ciasteczek, przez steki, pizzę, po pikantne naleśniki i wiele innych.
W przeciwieństwie do innych rodzajów rybiej ikry, ikra łososia jest zdrową żywnością, która zawiera dużą ilość białka i zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Jest też dobrym źródłem witamin i minerałów.
Jednak najlepiej jeść ikrę łososia z umiarem. Może być zbyt słona dla tych, którzy pilnują spożycia sodu.
Często sprzedawana w postaci solonej ikra łososia jest przysmakiem w Japonii i innych krajach. Często jest spożywana w niewielkich ilościach sama lub podawana jako dodatek do sushi, płaskich chlebów, krakersów i sałatek.
Przygotowanie
Ryba ikra (zwana też rybią ikrą) to cenny składnik pożywienia, którym cieszono się od czasów starożytnych. Ich unikalna tekstura i smak pozwalają na użycie ich jako dekoracji w wielu potrawach, w tym w sushi.
Ikra łososia jest szczególnie ceniona za wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy te wspomagają zdrowie serca, oczu i układu odpornościowego.
Kwasy tłuszczowe zawarte w ikrze łososia mogą również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie. Mogą zmniejszyć sztywność i ból stawów u osób z zapaleniem stawów.
Należy jednak pamiętać, że spożywanie dużych ilości ikry może zwiększyć ryzyko zatrucia rtęcią lub innymi zanieczyszczeniami. Te zanieczyszczenia mogą być szkodliwe dla kobiet w ciąży, a także dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub wysokim poziomem cholesterolu.
Ikra z pstrąga jest składnikiem sezonowym, który można znaleźć tylko między lutym a majem, więc koniecznie zrób zapasy, póki jest jeszcze dostępna! Ten przepis na ikrę jest prosty w wykonaniu i oferuje bogaty, maślany smak, który doskonale łączy się z innymi smakami.
Gotowanie
Ikra jest między innymi bogata w białko, witaminę B12, selen, magnez i żelazo. Jest też doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, które są dobrym tłuszczem do przyswajania i wykorzystywania przez nasz organizm.
Ikra pochodzi z wielu różnych ryb i może być twarda lub miękka. Ikra twarda, którą pozyskuje się z samic ryb, może być solona lub wędzona, co daje produkt znany jako kawior.
Ikra miękka, którą pozyskuje się z samców ryb, zwykle zawiera spermę lub mlecz. Jest uważana za przysmak w Europie, Japonii i Stanach Zjednoczonych.
Czy pochodzi od jesiotra, makreli czy langusty, ikra jest imponującym i bogatym w składniki odżywcze pożywieniem, które stanowi świetny dodatek do Twojej diety. Jest bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3 i można ją znaleźć w postaci peklowanej lub surowej, gotowej do spożycia lub jako smarowidło.
Serwowanie
Ikra łososia to niezapłodnione jaja łososia, które są zdrowym źródłem tłuszczu, białka i kwasów tłuszczowych Omega-3. Zawiera również witaminę B12 i cholinę.
Ikra rybia jest często konserwowana w soli, przez co zawiera dużo sodu, ale może być spożywana z umiarem jako część ogólnej diety o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii. W 3 uncjowej porcji ikry łososia znajduje się 7 g tłuszczu nienasyconego, a nie nasyconego czy trans.
Każda porcja dostarcza 133% dziennej wartości witaminy B12, która jest niezbędna dla zdrowia metabolizmu i serca. Zawiera także 79 miligramów choliny, składnika odżywczego, który jest kluczowy dla funkcji poznawczych.
Ikrę łososia możesz spożywać na wiele sposobów, na przykład w postaci sushi lub blinis, albo przyrządzić ją jako przystawkę lub danie główne. Zazwyczaj podaje się ją schłodzoną, co pomaga zachować jej świeżość.
