Chebureki to klasyczne rosyjskie ciasto, które składa się z okrągłej formy wypełnionej mięsem mielonym, a następnie szczelnie zamykanej. Przed podaniem zwykle się je smaży.
Aby przygotować nadzienie, zetrzyj na tarce dużą cebulę i wymieszaj ją z solą, pieprzem i mieloną wołowiną. Możesz też dodać posiekaną pietruszkę i kolendrę.
Składniki
Chebułki to popularne słowiańskie jedzenie uliczne, które ma swoje korzenie w Rosji i na Ukrainie. Są wypełnione delikatną mieszanką mielonego mięsa, cebuli i prostych przypraw.
Ciasto jest składane na farsz mięsny, a następnie smażone. Są pyszną przekąską, ale mogą też stanowić doskonały posiłek.
Można je zrobić w wersji wegańskiej, zastępując wegańskie mięso mielone i używając cebuli do nadzienia. Możesz nawet użyć oleju roślinnego, jeśli wolisz.
Aby przygotować ciasto, połącz mąkę ze szczyptą soli i wodą. Następnie dodaj odrobinę oleju i mieszaj, aż powstanie lepka, ale nie sucha masa. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut.
Przygotowanie
Chebureki to słowiańskie ciasto wypełnione mielonym mięsem, cebulą i przyprawami, smażone na oleju. Są popularną przekąską uliczną w całej Rosji i innych krajach byłego Związku Radzieckiego.
Tradycyjne ciasto jest bez zakwasu i bez drożdży. Robi się je, przesiewając mąkę i sól, dodając po trochu wodę i mieszając do uzyskania gładkiego, miękkiego ciasta.
Rozłóż odrobinę masy na cały okrąg, zostawiając 1′ brzegu, złóż go na pół, dociśnij wokół brzegów i zaklej. Następnie rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni. Smażyć po dwa na raz, obracając raz, aż będą złote i chrupiące (około 2-4 minuty).
Przygotowanie
Chebureki to popularne jedzenie uliczne w Rosji i innych krajach byłego ZSRR. To smażone ciasto nadziewane mięsem mielonym i cebulą.
Przypominają małe mięsne pulpeciki, są gorące i soczyste! Tradycyjnie robi się je z ciasta, które jest smażone w głębokim tłuszczu.
Możesz też zrobić te pyszne smakołyki, używając kupionych w sklepie tortilli. Są nie tylko łatwe do przyrządzenia, ale też świetnie zastępują tradycyjne domowe chebureki.
Serwowanie
Pierwotnie stworzona przez Tatarów krymskich, ta pikantna przekąska jest popularna na ulicach Rosji, Ukrainy, Azji Środkowej i Europy Wschodniej. Jest wypełniona mielonym mięsem, cebulą i prostymi przyprawami, a następnie smażona na oleju.
Wspaniała przekąska lub dodatek do dania głównego, chebureki są wyśmienite podawane z sosem ogórkowo-jogurtowym (sos Tzatziki) do maczania. Jeśli chcesz podać je jako posiłek, zalecamy dodanie sałaty i kwaśnej śmietany.
Uważaj, że używasz świeżych ziół, ponieważ dodadzą one farszowi wyrazistego smaku i ziemistości. Spróbuj koperku i pietruszki, ale możesz też użyć różnych ziół i przypraw, aby znaleźć idealną równowagę smaków.
Aby złożyć chebureki, rozwałkuj każdy kawałek ciasta na okrąg o średnicy około 18 cm (7 cali) lub grubości około 2 mm. Nałóż około czubatą łyżkę mieszanki mięsnej na połowę ciasta i rozprowadź równomiernie. Pozostaw 1/2″ czystej granicy wokół krawędzi mięsa. Złóż pustą część ciasta na mięso, tworząc kształt półksiężyca i zaklej krawędzie.
