Groszek cukrowy jak gotować?

Sugar snap peas to pyszny i pożywny dodatek do każdego posiłku. Te zielone strąki są słodkie, chrupiące i łatwe w przygotowaniu.

Są skrzyżowaniem groszku śnieżnego i ogrodowego, co oznacza, że mają chrupiący i słodki smak, który doskonale nadaje się do mieszania fryzur i sałatek. Są też świetnym dodatkiem do makaronu primavera lub jako przystawka do wiosennych kolacji.

Remove the Strings

Jedno z najlepszych warzyw na świecie – groszek śnieżny jest słodki, chrupiący i doskonale nadaje się do mieszania z innymi warzywami. Smakują też wyśmienicie na surowo i można je szybko zblanszować, żeby zachować ich chrupiącą teksturę.

Jeśli jednak będziesz je gotować, musisz przed jedzeniem usunąć te kłopotliwe nitki, które biegną po bokach każdego strąka. Jest to łatwy i ważny krok, więc warto podjąć dodatkowy wysiłek, aby je usunąć.

Aby usunąć sznurki z groszku cukrowego, musisz albo zrobić małe nacięcie na końcu każdego strąka nożem, albo użyć paznokci, aby odłamać końce. Po wykonaniu tej czynności odciągnij sznurek od membrany biegnącej wzdłuż boku każdego strąka. To łatwy proces, a po jego zakończeniu będziesz miał idealnie pozbawiony sznurka groszek cukrowy!

Porady kulinarne

Sugar snap peas to szybkie i łatwe danie dodatkowe, które jest idealne do każdego posiłku. Ich przygotowanie zajmuje tylko kilka minut i nie wymagają żadnych innych ozdób, aby smakować wyśmienicie.

Świeży groszek jest słodki i chrupiący i dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Są też dobrym źródłem błonnika i białka.

Aby ugotować groszek, opłucz go i usuń wszystkie żylaste końcówki. Dzięki temu będzie łatwiejszy do przeżuwania i nie stanie się twardy.

Gotując groszek, nie przegotowuj go. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że groszek stanie się wiotki i gorzki.

Aby zachować chrupkość groszku cukrowego, podsmaż go na oliwie z oliwek przez kilka minut. Następnie posyp je solą i pieprzem, aby je doprawić.

Przechowywanie

Najświeższy groszek cukrowy można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Aby go przechować, umieść go w plastikowej torbie i upewnij się, że usunięto z niego jak najwięcej powietrza przed zamknięciem. W zamrażarce można je przechowywać do 8 miesięcy, ale po tym czasie zaczną tracić na jakości.

Mrożenie może być nieco czasochłonne, ale warto podjąć ten wysiłek, aby zachować te słodko-cierpkie zielone warzywa. Pamiętaj, że najlepiej jest zblanszować groszek cukrowy przed zamrożeniem, bo dzięki temu nie stanie się miękki i nie odbarwi się w zamrażarce.

Mrożonego groszku możesz używać w wielu potrawach, w tym w grillowanych warzywach, daniach typu stir-fry i zupach. Świetnie nadaje się też do sałatek. Aby wzmocnić ich smak i teksturę, możesz spróbować podsmażać je z oliwą z oliwek i masłem. To świetny sposób na dodanie im chrupkości i pysznego smaku.

Przepisy

Sugar snap peas to słodkie, chrupiące warzywo, które można jeść na surowo lub po ugotowaniu. Są dobrym źródłem białka, potasu, folianów, błonnika i przeciwutleniaczy.

Dostarczają też zdrowej dawki witaminy C, która odgrywa ważną rolę w zapobieganiu przeziębieniom i poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego. Są niskokaloryczne i zawierają dużo błonnika, co czyni je idealną przekąską lub dodatkiem do dań. Możesz dodać go do dań inspirowanych kuchnią azjatycką, takich jak smażony ryż, lub podać jako dip do chipsów i krakersów.

W przeciwieństwie do groszku śnieżnego i ogrodowego, które mają cienką skórkę, groszek cukrowy ma grubą skórkę, która jest bardzo chrupiąca i jadalna. Możesz je gotować zarówno na surowo, jak i w mrożonce (my lubimy mrożony groszek IQF).

Przed gotowaniem należy usunąć z groszku śnieżnego końcówki łodyg oraz nitkowate błony, które biegną wzdłuż szwu groszku. Struny są twarde i mogą utrudniać jedzenie groszku.

Oceń artykuł: Groszek cukrowy jak gotować?

Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 na 5