Jest wiele różnych sposobów na przyrządzenie pulpetów. Można je ugotować w sosie, na parze lub w sosie i są idealne do wielu przepisów.
Ale jak długo je gotować? Czas gotowania musisz dostosować do ich wielkości. Jeśli użyjesz dwóch kurczaków, ich gotowanie potrwa dłużej niż w przypadku jednego kurczaka o wadze 4 funtów.
1. Ugotowane na miękko
Ugotowane na miękko pulpeciki to pyszny i prosty sposób na dodanie białka i zdrowych tłuszczów do śniadania lub lunchu. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatek lub tostów.
Jajka pulpetów to pierwsze jajka, które produkują kurczaki, dlatego są mniejsze i delikatniejsze niż jajka standardowej wielkości. Mają też więcej żółtka niż białka, dlatego często są bardziej bogate w składniki odżywcze.
W przeciwieństwie do jajek na twardo, które zaczynają się od zimnej wody, a następnie są doprowadzane do wrzenia, jajka na miękko są wrzucane bezpośrednio do wrzącej wody i delikatnie gotowane aż do momentu, gdy będą gotowe. Ta metoda pozwala na precyzyjne odmierzanie czasu, aby za każdym razem uzyskać idealnie przylegające białko i lekko puszyste żółtko.
2. Ugotowane na twardo
Kiedy Twoje kurczaki po raz pierwszy znoszą jajka, będą znosić mniejsze jaja, zwane jajami pulpetów. Zazwyczaj pochodzą one od samic, które nie ukończyły jeszcze roku.
To, jak długo trwa gotowanie pulpetów na twardo, zależy od wielkości i rodzaju jaj. Dobrą zasadą jest, że potrzeba około 6-7 minut, aby uzyskać idealnie ugotowane jajka na twardo.
Gdy jajka będą gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż do dużej miski z wodą z lodem, aby ostygły. Zatrzyma to proces gotowania i ułatwi ich późniejsze obieranie.
3. Sautéed
Smażenie jest ważną częścią repertuaru nowoczesnego kucharza domowego i może być stosowane do wielu różnych rodzajów mięsa. Niezależnie od tego, czy przyrządzasz kurczaka, całą rybę czy kawałek steku, saute jest sposobem na uzyskanie równomiernie ugotowanego posiłku.
Uzyskanie najlepszych rezultatów podczas gotowania w saute wymaga dokładnego planowania i przygotowania. Na przykład wybierz ciężką patelnię, która pomieści drób bez ryzyka przypalenia lub zaparowania. Następnie trzeba rozgrzać miejsce i upewnić się, że masz gotowy arsenał kuchennych gadżetów. Na przykład termometr jest niezbędny. Ponadto, powierzchnia wolna od rozprysków to podstawa.
4. Gotowanie
Naczynie to delikatna technika gotowania, która wykorzystuje wodę lub bulion na wolnym ogniu do gotowania potraw, zachowując strukturę delikatnych białek.
W przeciwieństwie do innych metod gotowania, naczynie nie wymaga mieszania. Jest to dobra metoda do gotowania ryb, kurczaka, jajek i wielu innych potraw.
Do gotowania można używać różnych płynów, od wody po bulion, a nawet wino i rosół. Aromaty, takie jak liście laurowe, zioła i przyprawy, można dodać do płynu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Termometr jest doskonałym narzędziem, które pomaga monitorować temperaturę płynu do gotowania. W idealnej sytuacji płyn powinien być poniżej wrzenia i ledwie na wolnym ogniu, w przeciwnym razie ryzykujesz rozgotowanie mięsa.
5. Smażenie
Z reguły smażenie pulpetów trwa około 3 do 4 minut. Dzieje się tak dlatego, że są one nieco mniejsze niż zwykłe jajka, więc ich ugotowanie zajmuje nieco mniej czasu.
Jest też łatwiejsze do obrania niż duże jajka, co może mieć duże znaczenie podczas ich gotowania. Aby usmażyć pulpeciki, zacznij od umieszczenia ich w płytkiej patelni, a następnie dodaj trochę oleju i smaż je na średnim ogniu przez około 4-5 minut.
Kurczęta pulpeciki są już gotowe, by stać się pełnoprawnymi kurami, kiedy zniosą swoje pierwsze jajka. Jest to ważny okres dla hodowców kur, ponieważ właśnie wtedy mogą one wyprodukować najwięcej jaj.
