Placki ziemniaczane to pocieszający klasyk, który jest często spożywany w kulturach europejskich. Zazwyczaj robi się je z tartych ziemniaków, mąki lub mączki macowej oraz substancji wiążącej, takiej jak jajko lub sos jabłkowy.
Aby zrobić najlepsze chrupiące placki ziemniaczane, musisz przygotować ziemniaki z wyprzedzeniem. Ziemniaki należy poszatkować i odcisnąć na sucho, żeby usunąć nadmiar płynu.
Składniki
Szatkowane ziemniaki, cebula, mąka, ser cheddar, szczypiorek i jajka to składniki, których potrzebujesz, żeby zrobić te placki ziemniaczane. Połącz składniki i uformuj placek, a następnie usmaż go, aby uzyskać pysznie chrupiącą powierzchnię i miękkie, serowe wnętrze.
To świetny sposób na wykorzystanie resztek tłuczonych ziemniaków, a także fajna przekąska lub posiłek sam w sobie. Możesz je również podać z kwaśną śmietaną i wytrawnym sosem sałatkowym Ranch na wierzchu, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
Aby zrobić te placki ziemniaczane, zacznij od użycia tarki lub robota kuchennego, aby grubo zetrzeć ziemniaki i cebulę. Następnie odciśnij cały nadmiar płynu, zanim połączysz je z pozostałymi składnikami. Na koniec rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż partiami masę ziemniaczaną na złoty kolor. Musisz pracować w mniejszych ilościach, aby nie przepełnić patelni. Będą się szybko smażyć. Następnie przełóż je na ręczniki papierowe, aby odsączyć i ciesz się nimi!
Przygotowanie
Placki ziemniaczane mają długą historię w wielu kulturach europejskich i są pocieszającym klasykiem. Są proste w przygotowaniu i można je jeść jako przekąskę, dodatek do dania głównego lub jako danie główne.
Aby przygotować te placki ziemniaczane, musisz najpierw zetrzeć na tarce ziemniaki i cebulę. Możesz to zrobić za pomocą tarki lub robota kuchennego.
Następnie odsącz ziemniaki i cebulę i dobrze odciśnij wodę. Następnie wymieszaj je z innymi składnikami i dodaj do nich skrobię.
Jest to ważne, aby uzyskać dobrą chrupkość na zewnątrz naleśników, ponieważ pomaga to w ich szybkim i łatwym smażeniu. Dobrze jest też używać dużej patelni z rozgrzanym olejem i nie przepełniać patelni, kiedy smażysz je partiami.
Gotowanie
Placki ziemniaczane są podstawą w wielu kulturach europejskich i można je jeść praktycznie o każdej porze dnia i roku. Te płytko usmażone placki składają się zazwyczaj z tartych ziemniaków, mąki lub mączki macowej oraz substancji wiążącej, takiej jak jajko lub sos jabłkowy.
Ugotowane placki ziemniaczane można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 2 miesięcy. Aby je odgrzać, podgrzej je w niewielkiej ilości oleju na dużej patelni, aż znów staną się chrupiące.
Aby przygotować ten przepis, zacznij od starcia na tarce lub w robocie kuchennym ziemniaków i cebuli. Odcedź i wyciśnij jak najwięcej wody z rozdrobnionych ziemniaków. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące na zewnątrz i pozostaną miękkie w środku.
Serwowanie
Placki ziemniaczane są tradycyjnym daniem w większości kultur europejskich, w tym niemieckiej, irlandzkiej, polskiej i rosyjskiej. Są to proste, płytko usmażone placki z tartych ziemniaków, mąki lub mączki macowej i substancji wiążącej, takiej jak jajko lub sos jabłkowy.
Są świetnym dodatkiem lub przystawką i są szczególnie dobre z karmelizowaną cebulą, kwaśną śmietaną lub sosem jabłkowym. Stanowią też pyszny, lekki obiad podany z pieczonym kurczakiem lub lekkim gulaszem.
Przegryź surowe ziemniaki i opłucz z nadmiaru wody. Pozostawione w zbyt dużej ilości wody mogą dość szybko zszarzeć, dlatego warto je odcedzić i osuszyć przed dodaniem do ciasta.
Zmieszaj ziemniaki z cebulą, jajkami, solą i pieprzem. Dodaj tyle mąki, żeby związać masę, ale nie tyle, żeby była rzadka. Rozgrzej olej na ciężkiej patelni na średnim ogniu; wrzuć dwie lub trzy kopczyki po 1/4 szklanki masy na gorący olej i spłaszczaj je grzbietem łopatki, aby powstały placki o grubości 1/2 cala.
