Ten przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym to szybki i łatwy posiłek, który możesz przygotować w mniej niż 30 minut. Jest to obiad, który pokocha cała rodzina.
Polędwiczki wieprzowe są formowane w medaliony, obsmażane, a następnie wykańczane w piekarniku. Ta metoda zapewnia, że wieprzowina gotuje się równomiernie i pozostaje soczysta.
Serio
To proste danie na jednej patelni jest idealne na pracowite obiady w środku tygodnia. Jest aromatyczne i łatwe do zrobienia w zaledwie 30 minut!
Polędwica wieprzowa to chudy, pyszny i ekonomiczny kawałek wieprzowiny. Jest również bardzo fantazyjna i dobrze nadaje się do podawania na przyjęciach.
Szukanie wieprzowiny w wysokiej temperaturze pomaga zatrzymać wszystkie soki wewnątrz, dzięki czemu nie wysycha ona podczas pieczenia. Przed pokrojeniem mięso powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 145-155 stopni.
Sposób obsmażenia nadaje wieprzowinie złotą skórkę i kawałki, które przeniosą smak do sosu, więc nie pomijaj tego kroku! Kiedy pozwolisz wieprzowinie odpocząć po ugotowaniu, będziesz miał okazję przygotować pyszny sos na tej samej patelni.
Pieczeń
Polędwiczki wieprzowe to jedno z moich ulubionych mięs, które mam w zamrażarce – są niezwykle aromatyczne i ekonomiczne! To doskonały sposób na przyrządzenie w domu posiłku o jakości restauracyjnej.
Kluczem do przyrządzenia polędwiczek wieprzowych jest obsmażenie ich na gorącej patelni przed pieczeniem w piekarniku. Dzięki temu na mięsie tworzy się skorupa, która dodaje smaku. Pomaga też uwolnić złote kawałki przywierające do dna patelni, które później wykorzystamy do zrobienia tego prostego, ale pysznego sosu.
Po upieczeniu wieprzowiny wyjmij ją z piekarnika i odłóż na bok, aby odpoczęła, podczas gdy ty będziesz robił sos śmietanowy. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ pozwala na ponowne wchłonięcie soków, podczas gdy sos gęstnieje.
Przygotuj sos
Polędwiczki wieprzowe są świetnym kawałkiem wieprzowiny, ponieważ są chude, ale mogą być gotowane szybko i w wysokiej temperaturze. To czyni je doskonałym wyborem na szybkie, jednogarnkowe obiady.
Aby ugotować polędwiczki wieprzowe, dopraw je solą i pieprzem ze wszystkich stron przed usmażeniem lub pieczeniem. Po ugotowaniu zdejmij je z patelni i odłóż na bok, aby odpoczęły, podczas gdy ty będziesz przygotowywał sos.
Po tym, jak wieprzowina odpocznie, dodaj na tę samą patelnię pokrojone grzyby i szalotki wraz z czosnkiem. Podsmażaj przez kilka minut.
Następnie odgazuj patelnię bulionem z kurczaka i wymieszaj z musztardą i Dijon. Na koniec dodaj soki pozostałe z wieprzowiny i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Aby podać, polej polędwiczki wieprzowe sosem i posyp szczypiorkiem, tymiankiem lub świeżą pietruszką. To pyszny przepis, który spodoba się całej Twojej rodzinie i przyjaciołom! Jest to również doskonałe danie o niskiej zawartości węglowodanów i przyjazne dla keto.
Podawaj
Polędwiczki wieprzowe to niedrogi kawałek mięsa, który można przygotować w mniej niż 30 minut. Są wyśmienitym wyborem na obiad w ciągu tygodnia, ale mogą też być wspaniałym daniem na specjalną okazję!
Zwykle polędwiczki wieprzowe są obsmażane i pieczone przed pokrojeniem w medaliony. Dzięki temu mięso jest dobrze zrumienione, a środek równomiernie upieczony.
Mięso jest następnie podawane z bogatym sosem śmietanowym, pełnym kremowych grzybów i czosnku. To proste, jednogarnkowe danie jest łatwe do przygotowania i świetnie komponuje się z różnymi dodatkami.
Aby przygotować sos, wymieszaj odrobinę mąki z niewielką ilością połowy lub bulionu z kurczaka, aby uzyskać gęstą pastę. Dodaj ją do patelni wraz z winem Marsala lub białym i bulionem z kurczaka. Zeskrob wszystkie brązowe kawałki, które przywarły do dna patelni, a następnie dodaj trochę śmietany. Dodaj ugotowane mięso, dobrze wymieszaj i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
