Ten przepis na sernik bez pieczenia jest prosty i pyszny! Zawiera maślaną skórkę z brązowego cukru, lekkie i puszyste nadzienie z serka mascarpone oraz słodką owocową polewę.
Możesz dostosować ten przepis do każdej pory roku, stosując różne dodatki – latem macerowane jagody, owoce pestkowe i syropowate figi, a jesienią domowy karmel.
Kruszywo
Kruszywo to maślana, pokryta brązowym cukrem grahamka, którą wypełnia lekkie i kremowe nadzienie z sernika mascarpone. To idealny deser na gorące letnie dni!
Użycie w tym przepisie zarówno serka śmietankowego, jak i mascarpone sprawia, że sernik ma bogatszy, gęstszy i bardziej słony smak niż sernik zrobiony tylko z serka śmietankowego. Jest też mniej słodki niż tradycyjny sernik pieczony, co oznacza, że jest na tyle uniwersalny, że można do niego dodać dowolną liczbę pysznych dodatków.
Ten sernik bez pieczenia z mascarpone to prosty, pyszny i łatwy do zrobienia deser. To świetny sposób na świętowanie specjalnych okazji z przyjaciółmi i rodziną!
Dodatki do tego deseru to zazwyczaj tradycyjne owoce. Można też dodać do niego lekką mżawkę syropu cytrynowego, pomarańczowego lub malinowego, aby wzmocnić jego smak. Możesz też użyć roztopionej ciemnej lub mlecznej czekolady do polania ciasta przed podaniem.
Wypełnienie
Sernik jest idealnym deserem na lato, ponieważ można go przygotować bez włączania piekarnika. Ten sernik bez pieczenia jest bardzo kremowy z nutą pikanterii.
Do przygotowania ciasta wymieszaj krakersy grahamowe z cukrem i roztopionym masłem. Wyłóż nim 9-calową foremkę i zamroź.
Mascarpone to włoski serek śmietankowy, który dobrze nadaje się do tego przepisu, ponieważ ma więcej tłuszczu niż amerykański serek śmietankowy.
Ten sernik to doskonały sposób na wykorzystanie resztek mascarpone z innych przepisów lub jako deser na potlucks lub przyjęciach. Można z niego zrobić parfait z pokruszonymi ciasteczkami i świeżymi owocami.
Nadzienie to prosta kombinacja serka śmietankowego, mascarpone, śmietany i soku z cytryny. To bardzo uniwersalne nadzienie, ponieważ możesz je zamienić na inne składniki. Spróbuj zastąpić nim cytrusy, takie jak cytryna, limonka lub krwista pomarańcza, aby uzyskać inne doznania smakowe!
Toppingi
Sernik jest jednym z najpopularniejszych deserów, a ten przepis na sernik na zimno z mascarpone jest łatwym do wykonania bez pieczenia przysmakiem, który wszyscy pokochają! Sernik ma kremowe nadzienie z nutą cytryny, jest przełożony chrupiącą skórką biscotti i udekorowany świeżymi owocami.
Wypełnienie sernika jest zrobione z mascarpone, który jest często nazywany włoskim serkiem śmietankowym lub serkiem kremowym mascarpone i ma mniej kwaśny smak niż tradycyjny serek śmietankowy. Ma również o wiele więcej tłuszczu niż standardowy serek śmietankowy, dzięki czemu jest bogaty i kremowy.
Oprócz mascarpone, w tym przepisie na sernik bez pieczenia znajduje się ciężka śmietana i skórka z cytryny, które dodają mu pikanterii. Jest to ważne dla stabilizacji nadzienia sernikowego, ponieważ pomaga utrzymać je miękkim i gładkim bez konieczności użycia żelatyny.
Aby przygotować bitą śmietanę, ubij śmietanę aż do uzyskania sztywnych szczytów (zobacz film powyżej). Dodaj pozostałe składniki i ubijaj na wysokich obrotach, aż do całkowitego połączenia i uzyskania bardzo lekkiej i puszystej masy.
Przygotowanie
Mascarpone to kremowy ser, który ma mniej kwaśny smak niż serek śmietankowy. Stabilizuje również bitą śmietanę, ułatwiając stworzenie lekkiego i puszystego sernika.
Przepis jest również łatwy do przygotowania i powinien wymagać tylko kilku składników. Ciasto składa się z okruchów krakersów i masła, a nadzienie to mieszanka mascarpone, soku z cytryny i kwaśnej śmietany.
Do przygotowania ciasta sproszkuj krakersy graham w robocie kuchennym, aż powstaną drobne okruchy. Rozsyp okruchy do foremki z wyjmowanym dnem. Użyj spodu metalowej miarki lub gumowej szpatułki, aby równomiernie wcisnąć okruchy w patelnię, mniej więcej do połowy jej boków.
