Dziewczyny róży są wspaniałym naturalnym źródłem witaminy C, działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Są też doskonałym źródłem wapnia i fosforu.
Przygotowanie wina z owoców dzikiej róży to prosty i przyjemny sposób na zachowanie zbiorów z ogrodu. Możesz je zrobić dla siebie lub dać w prezencie.
Składniki
Dziewczyny różane są dobrym źródłem witamin i innych korzystnych substancji, które wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają metabolizm i zapobiegają rozwojowi chorób układu krążenia. Pomagają też szybko wrócić do zdrowia po przeziębieniu, poprawiają elastyczność ciała i dostarczają energii.
Wino zrobione z owoców dzikiej róży jest bardzo smaczne i pożywne w umiarkowanych ilościach. Może być stosowane jako leczniczy wywar, który działa tonizująco i wspomaga układ odpornościowy, a także ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Aby zrobić wino z owoców dzikiej róży w domu, potrzebujesz kilku rzeczy, takich jak szklany pojemnik (musi być wystarczająco duży, aby pomieścić surowce), woda i cukier. Jagody należy starannie posortować i usunąć z nich zgniłe lub spleśniałe owoce, a także nasiona. Pojemniki należy dokładnie wyczyścić, wysterylizować i opłukać.
Przygotowanie
Drzewa różane, wybrane do produkcji wina, należy posortować, dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie mały worek z surowcami umieszcza się w szklanym pojemniku z 3 litrami wody.
Do owoców dodaje się saszetkę z drożdżami, składnikami odżywczymi i syropem cukrowym. Proces fermentacji trwa przez tydzień, po czym fermentator należy opróżnić.
Jeśli owoce dzikiej róży zostały zebrane wczesną jesienią (we wrześniu lub na początku października), skład użytecznych substancji będzie najwyższy. Jednak wraz z pierwszymi mrozami jagoda ta traci wiele witamin.
Fermentacja
Dziurawiec różany jest bardzo dobrym surowcem do produkcji wina. Zawierają wiele pożytecznych substancji, takich jak witaminy C i E, kwas foliowy, wapń i żelazo. Najlepiej zbierać je przed pierwszymi przymrozkami, ale nie wcześniej niż w połowie października.
W trakcie procesu fermentacji owoce róży będą moczone w syropie cukrowym. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, mieszaninę umieszcza się w kadzi fermentacyjnej razem z owocami dzikiej róży.
Po ostygnięciu cukru dodaje się do niego drożdże. Ważne jest użycie odpowiedniego rodzaju drożdży.
Drożdże zaczną pracować po około 8 dniach, ale klarowanie wina potrwa dłużej. Po kilku tygodniach wino jest gotowe do picia.
Możesz zrobić wino z owoców dzikiej róży, które będzie służyć przez lata, ale musisz dać mu dojrzeć przez kilka miesięcy, zanim zabutelkujesz. Jest to bardzo złożony proces, który wymaga czasu i cierpliwości.
Przechowywanie
Różane owoce są tradycyjnym ludowym środkiem leczniczym i zawierają duże stężenie witamin, minerałów i kwasów organicznych. Pomagają zwiększyć odporność organizmu oraz zwalczają stany zapalne i wirusy.
Najlepszy czas na zbieranie jagód to wczesna jesień. W tym okresie są one najbardziej dojrzałe i zawierają najwięcej korzystnych składników.
Do przygotowania wina z owoców dzikiej róży potrzebujesz suszonych lub mrożonych jagód (w zależności od przepisu), cukru, wody i rodzynek. Owoce należy dokładnie posortować i umyć, a następnie złożyć w emaliowanym naczyniu i zalać ciepłym syropem cukrowym.
Następnie wprowadza się drożdże, rozcieńczone zgodnie z przepisem. Po fermentacji napój jest filtrowany i butelkowany. Gotowy produkt ma dwuletni okres przydatności do spożycia i może być przechowywany w lodówce.
