Carpaccio z buraka z fetą

C carpaccio z buraków to zabawna i łatwa wegetariańska odmiana klasycznej przystawki. Cienko pokrojone buraki są pokryte różnymi smacznymi dodatkami (w tym dwoma rodzajami sera!) i podane z prostym cytrynowym dressingiem!

Tę sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. To świetne zdrowe i fantazyjne danie dodatkowe lub przystawka na przyjęcie!

Świeże buraki

Buraki to ziemiste, słodkie warzywo, które dobrze łączy się z orzechową rukolą. Pięknie komponują się też z serem feta w tym przepisie na carpaccio z buraków.

To świetna przystawka na następne przyjęcie. Sałatka jest prosta w przygotowaniu, a robi duże wrażenie.

Ugotowanie buraków zajmuje trochę czasu, więc musisz je przygotować wcześniej. Zacznij od obrania skórki z buraków i pokrojenia ich w plastry.

Następnie zawiń każdego buraka w folię i piecz do miękkości. Długość pieczenia zależy od wielkości buraków. Duże buraki będą potrzebowały więcej czasu niż mniejsze, więc pilnuj ich, dopóki nie dadzą się łatwo przebić widelcem.

Rukola

Rukola, znana w Europie jako rukola, ma pieprzny i lekko cierpki smak, który uzupełnia wiele innych potraw. Jest często używana na surowo w mieszankach sałatkowych, jako składnik pesto i dodatek do dań duszonych.

Jest także doskonałym wyborem jako dodatek do surowych warzyw lub świeży dodatek do grillowanego mięsa. Podobnie jak gorczyca i kolęda, rukola ma mocny smak, który sprawia, że jest idealnym towarzyszem dla innych mocnych smaków.

Przed użyciem rukoli ważne jest, aby dokładnie opłukać i osuszyć liście. Pomoże to zapobiec bakteriom powodującym psucie się lub odbarwianie liści.

Feta

Feta to grecki ser wytwarzany z mleka owczego lub połączenia mleka owczego i koziego, chroniony prawem w Grecji i wielu innych krajach europejskich. Tradycyjnie jest solony i suszony, a następnie zanurzany w solance na wiele miesięcy, zanim zostanie sprzedany publicznie.

Jest to słony i kremowy ser, który można wykorzystać do wielu potraw. Najlepiej używać świeżej fety, ponieważ mrożenie zabiera jej dużo wilgoci, przez co staje się krucha i sucha.

Przepis na carpaccio z buraków to proste, ale pyszne danie dodatkowe, które można również podać jako sałatkę. To świetny sposób, żeby pokazać swoje buraki! Możesz zastosować na przemian czerwone i żółte buraki, aby uzyskać ciekawy efekt kolorystyczny.

Orzechy włoskie

Buraki, orzechy włoskie i feta to idealne składniki do stworzenia popisowej przystawki. Dobrze się ze sobą komponują, stanowią prawdziwą eksplozję smaku i mogą być łatwo podane na przyjęcie.

Orzechowy smak orzechów włoskich doskonale uzupełnia słoną fetę w tym przepisie. Orzechy włoskie są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, dlatego ta sałatka jest idealna dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać.

Pieczone buraki są pokryte kremową fetą, pieprzną rukolą i kandyzowanymi orzechami włoskimi. Dressing to klasyczny, cierpki balsamiczny z odrobiną słodzonej oliwy z oliwek, który podkreśla ziemistość buraków i wydobywa ich naturalną słodycz.

Winegret

Buraki to fantastyczne warzywo, które oferuje wspaniałe korzyści zdrowotne. Zawierają dużo kwasu foliowego, błonnika, przeciwutleniaczy i białka.

Tradycyjnie carpaccio to włoska przystawka składająca się z cienkich plasterków surowej wołowiny, ale w tej wegetariańskiej wersji użyto buraków! Buraki mają mięsistą konsystencję i mogą wchłonąć smaki, w których je zamarynujesz.

Pokrojone buraki marynuje się przez około 30 minut, aby zmiękły i nieco złagodniały. Następnie układa się je na talerzu i posypuje fetą i miętą, aby ładnie się prezentowały!

Domowy winegret balsamiczny dodaje idealnego smaku i sprawia, że jest to pyszne danie dodatkowe. Jest to również świetny przepis, który możesz trzymać w lodówce, aby przygotować szybkie sałatki lub podać je do innych potraw!

Następny artykuł

Łupki chrupki

Oceń artykuł: Carpaccio z buraka z fetą

Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 na 5