Te pączki z mascarpone są tak lekkie i pyszne. Są doskonałym przysmakiem, który możesz zaserwować rodzinie lub gościom.
Są również łatwe do zrobienia. Wystarczy proste ciasto doprawione skórką cytrynową i wanilią, a następnie wypełnione kremowym, ubitym mascarpone.
Składniki
Mascarpone to włoski ser podobny do serka śmietankowego, ale o lekkim smaku. Jest idealnym nadzieniem do każdego wypieku.
Aby zrobić te pączki, zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem, sodą oczyszczoną i solą.
W czasie, gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie z mascarpone. Dodaj do ciasta mascarpone, białko jajka, wanilię i cukier puder.
Gdy ciasto będzie gotowe, nałóż łyżką lub rurką około jednej trzeciej ciasta do foremek na pączki. Piecz w temperaturze 425 przez 8-10 minut, aż pączki mocno się napuszą.
Po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć. Przed podaniem polej je lukrem z mascarpone i udekoruj kilkoma świeżymi brzoskwiniami.
Te pączki są idealne na śniadanie! Są lekkie i chrupiące, z subtelnym aromatem kardamonu i jabłka. Stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych pączków z lukrem. Są również pyszne z kremem, dżemem lub ulubionym karmelem!
Przygotowanie
Serek mascarpone doskonale zastępuje serek śmietankowy i jest tak samo pyszny.
Serek mascarpone w kształcie pączka to idealny sposób na zwieńczenie porannej filiżanki kawy, a jest to o wiele łatwiejsze, niż myślisz!
Aby zrobić te pączki, najpierw przygotuj patelnię do pączków, kładąc na niej papier pergaminowy. Lekko posmaruj ją odrobiną oleju i włóż ciasto do gorącego oleju, opuszczając około 2-3 pączki na raz, aby zapewnić równomierne smażenie. Smażyć przez około 1-3 minuty z każdej strony na złoty kolor, następnie wyjąć z frytkownicy i przenieść na stojak do chłodzenia.
Lukrem na tym pączku jest kombinacja serka mascarpone i przesianego cukru pudru. Najważniejsze jest to, aby krem przypominał miękkie szczyty. Używając przystawki do ubijania w mikserze elektrycznym, ubijaj składniki na wysokich obrotach, aż powstanie gładka i lśniąca masa cukiernicza.
Przygotowanie
Pączki tiramisu to drożdżowe i zwiewne pączki wypełnione lekkim kremem kawowym, posypane kakao w proszku i polane białą czekoladą. Są idealne na śniadanie, jako przekąska lub nawet jako smakołyk po obiedzie.
Aby je przygotować, rozgrzej 3-4 cale oleju rzepakowego na szerokiej patelni o grubym dnie na średnim ogniu. Opuszczaj po 2-3 pączki na raz, obracając je raz, żeby się równomiernie zrumieniły, a następnie odkładaj je na wyłożoną papierem pergaminowym blachę do odsączenia.
Smaż przez 1-3 minuty z każdej strony, a następnie wyjmij z oleju łyżką cedzakową i umieść na stojaku do chłodzenia, żeby całkowicie ostygły.
W czasie, gdy pączki będą się chłodzić, przygotuj nadzienie z kremu mascarpone, miksując serek mascarpone z odrobiną mleka i cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj dżem truskawkowy i wymieszaj na małej prędkości, aż dżem się połączy.
Serwowanie
Pączki z lukrem mascarpone zawsze przyciągają tłumy. Mascarpone jest gwiazdą tego deseru i ma odpowiednią ilość słodyczy.
Aby zrobić lukier, ubij razem serek mascarpone, przesiany cukier puder i śmietanę. Zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez kilka minut, aż do uzyskania sztywnych szczytów.
Aby uzyskać lepszy smak lukru, dodaj do niego trochę zimnej kawy. Dzięki temu lukier będzie miał bardziej gładką, musową konsystencję, która sprawdzi się jako nadzienie do pączków.
Aby podać, zanurz pączka w lukrze i ciesz się nim! Możesz też dodać do niego pokrojone brzoskwinie. To świetny przepis na letni deser, a do tego jest bardzo łatwy do wykonania! Jest to również dobry wybór dla osób bezglutenowych lub nietolerujących nabiału. Pamiętaj tylko, by używać mascarpone i cukru pudru renomowanej marki! Jeśli przygotowujesz go na prezent, pamiętaj, aby zapakować go w piękną wstążkę lub pudełko.
