Polewa czekoladowa

Lukier czekoladowy to wspaniały lukier lub polewa do wielu różnych deserów. Sprawdza się na ciastach, tortach, pączkach, batonach i nie tylko. Możesz dodać więcej cukru pudru, aby uzyskać grubszą powłokę.

Składniki

Lukier czekoladowy to idealne wykończenie domowego ciasta lub deseru. Jest łatwa do zrobienia, jej roztopienie zajmuje tylko kilka minut i smakuje niesamowicie!

Do wykonania tego przepisu będziesz potrzebować roztopionej czekolady, masła i syropu kukurydzianego. Przepis ten jest łatwiejszy do wykonania w mikrofalówce, ale możesz też użyć rondla ustawionego na małym ogniu.

Aby uzyskać pyszną polewę czekoladowo-miętową, dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty, a następnie posyp polewę posiekanymi cukierkami miętowymi.

Zgodnie z tym przepisem możesz nawet stworzyć piękną, błyszczącą, lustrzaną polewę. Jest prosty w wykonaniu, wykorzystuje kilka zwykłych składników i nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu cukierniczego!

Przygotowanie

Lukier czekoladowy to prosty i smaczny sposób na pokrycie ciast, ciasteczek i innych słodkich przysmaków. Dodaje luksusowego blasku każdemu deserowi i jest na tyle łatwa do wykonania, że możesz podwoić przepis!

Ta wspaniała polewa składa się tylko z 4 składników – czekolady, gęstej bitej śmietany, syropu kukurydzianego i ekstraktu waniliowego. Idealnie nadaje się do dekoracji tortów, pączków lub babeczek.

Najlepsza polewa czekoladowa to dobrze zbalansowana mieszanka, która jest gładka i pozbawiona grudek. Powinna być na tyle elastyczna, by utrzymać się na cieście, ale na tyle gęsta, by zachować swój kształt po przekrojeniu. Powinna być nasączona odrobiną wanilii, aby wzmocnić jej smak. Sztuką jest podgrzanie jej do temperatury, która pozwoli uzyskać idealną równowagę składników.

Czas gotowania

Lukier czekoladowy jest idealnym wykończeniem ciast, ciasteczek i innych wypieków. Jest bogata i kremowa, a jednocześnie lekka i puszysta.

Jest łatwa do zrobienia i bardzo uniwersalna. Możesz użyć go jako nadzienia do pączków lub do maczania eklerów, a także do polania nim ciasta francuskiego lub bundt cakes!

Możesz go również przygotować w mikrofalówce. Podgrzewaj czekoladę w krótkich seriach, mieszając co około 15-20 sekund.

Aby uniknąć pęcherzyków powietrza w polewie, pamiętaj, żeby przed dodaniem żelatyny ubić lub wymieszać kakao w proszku z wodą, aby powstała papka/ pasta. W przeciwnym razie może ona przywierać do ścianek słoika lub pojemnika i tworzyć bąbelki, które zmatowią gotową glazurę!

Po wylaniu glazury na ciasto, pracuj szybko, aby równomiernie rozprowadzić ją po wierzchu. Nie pozwól, żeby polewa długo leżała, bo szybko stwardnieje.

Warianty

Błyszcząca polewa czekoladowa to idealne wykończenie domowych ciast, ciasteczek, pączków czy lodów. Jest prosta, łatwa i pyszna!

Możesz też zastąpić masło bananami i zrobić polewę o smaku owocowym, którą będziesz mógł polać czekoladowe ciasto lub tort. Na początku polewa będzie lekko płynna, ale po ostygnięciu stwardnieje i zgęstnieje.

Ten przepis wystarczy do polania tortu lub podwojenia na dużą porcję pączków, ale można go też łatwo dostosować do innych rodzajów deserów. Wszystko zależy od czekolady, więc pamiętaj o użyciu dobrej jakości czekolady słodkiej lub półsłodkiej.

Ten przepis jest łatwy do wykonania, a polewa może być przechowywana w lodówce przez tydzień. Jeśli zgęstnieje, podgrzej ją ponownie na kuchence lub w mikrofalówce przez 20-30 sekund, aby ją rozrzedzić przed użyciem. Jest to ważny krok, ponieważ dzięki niemu polewa pozostanie gładka i elastyczna do rozprowadzania i polewania.

Oceń artykuł: Polewa czekoladowa

Ilość ocen: 0 Średnia ocen: 0 na 5