Świeża, pikantna, wyrazista i z serową nutą, ta sałatka jest gotowa w zaledwie 10 minut. Doskonale nadaje się na zdrowy lunch lub kolację!
Rukola jest zielenią musztardową, co oznacza, że jest pełna składników odżywczych. Jest również pieprzna i aromatyczna.
Bacon
Bacon ma wiele zalet zdrowotnych, w tym wysoką zawartość fosforu i potasu. Fosfor jest ważny dla wzrostu, a potas pomaga utrzymać prawidłową pracę serca, nerek i mięśni.
Arugula to zielona liściasta roślina o ostrym, pieprznym smaku, który pomaga zrównoważyć gorzkie nuty w sałatkach. Jest też bogata w witaminy A, C, K i foliany.
Ta sałatka z rukoli z boczkiem jest pyszna i pożywna. Możesz ją podawać z czosnkowym dressingiem Green Goddess lub jako dodatek do dania głównego.
To szybki i łatwy posiłek na lunch lub kolację, który jest zatwierdzony przez Whole30!
W tym przepisie zielenina jest podawana z ciepłym winegretem z boczku i posypana plasterkami jabłek. Możesz również podać tę sałatkę z prażonymi orzeszkami ziemnymi jako smaczną przystawkę lub przekąskę.
Ser niebieski
Ser niebieski to świetny składnik, który możesz dodać do swoich potraw, aby uczynić je zdrowszymi. Zawiera wiele składników odżywczych, które zapewnią Ci dobre samopoczucie i pomogą Twojemu organizmowi odzyskać siły po chorobie.
Jest również bogaty w wapń, który może pomóc zwiększyć gęstość kości. Ponadto ser pleśniowy jest bogaty w witaminę D i fosfor.
Ale uwaga: niektórzy ludzie nie są w stanie strawić produktów mlecznych z powodu nietolerancji laktozy. Osoby te mogą doświadczać nieprzyjemnych objawów, takich jak skurcze żołądka, wzdęcia i biegunka.
Podczas gdy niektóre przeciętne sery pleśniowe są słone i zdominowane przez aceton, wysokiej jakości przykłady mają bardziej złożony smak z głębią i złożonością. Mogą mieć orzechowy, ciemny smak i wewnętrzne żyłki, które naturalnie powstają w wyniku rozwoju pleśni w otoczeniu.
Orzechy sosnowe
Orzechy sosnowe dodają tej sałatce mocnego smaku. Są też doskonałym źródłem błonnika i białka. Dzięki nim dłużej czujesz się syty, co jest ważne przy odchudzaniu.
Orzechy są też dobrym źródłem tłuszczów nienasyconych, które pomagają regulować poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko cukrzycy. Ponadto są bogate w związki fenolowe i mangan, które pomagają zapobiegać stanom zapalnym i obniżają ryzyko chorób serca.
Podczas posypywania orzeszków piniowych pamiętaj, żeby je lekko podprażyć. Podgrzewaj je na patelni przez kilka minut na średnim ogniu, stale mieszając, żeby się nie przypaliły lub nie sczerniały.
Winegret balsamiczny
Wyśmienity i pikantny winegret jest idealnym dodatkiem do tej sałatki. Dodaje daniu złożoności i pomaga zachować lekkość i zdrowie, nie przytłaczając innych smaków.
Ocet balsamiczny to ciemny, słodki włoski ocet, który jest kluczem do tego dressingu. Jest też doskonałą bazą dla wielu innych aromatycznych octów i dressingów.
Domowy winegret balsamiczny jest niezwykle łatwy do zrobienia i wymaga tylko kilku składników. Jest sto razy lepszy niż wszystko, co kupisz w sklepie!
Standardowe proporcje to trzy części oliwy na jedną część octu. Jednak proporcje te są elastyczne, więc nie krępuj się ich zmieniać, jeśli chcesz.
W tym przepisie możesz użyć różnych oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia, ale ja polecam wysokiej jakości włoski ocet balsamiczny, który zapewni Ci najlepszy smak. Doskonałym wyborem jest również dojrzały ocet balsamiczny, który ma bogatszy, bardziej złożony smak niż nowsze odmiany.
