Arugula, suszone pomidory, feta i orzeszki piniowe łączą się w tej zdrowej i pysznej sałatce! Jest pełna witamin, białka i błonnika.
Ta sałatka ma też mało kalorii i węglowodanów, więc możesz się nią cieszyć bez poczucia winy! To świetny wybór na lunch lub kolację. Dobrze przechowuje się w lodówce, więc możesz ją przygotować z wyprzedzeniem!
1. Arugula
Arugula, znana też jako rukola, to zielona roślina liściasta z rodziny Brassicaceae (wraz z gorczycą, kapustą, kalafiorem, rukiew wodną i jarmużem). Często używa się jej w sałatkach na surowo, ale można ją też dodać do pesto lub podsmażać, żeby złagodzić jej pieprzny smak.
Rukola jest nieco gorzka i pikantna, co nadaje jej pieprzny smak, który wiele osób lubi. Istnieje około 20 różnych odmian rukoli, a każda z nich ma swój własny profil smakowy.
2. Suszone pomidory
Suszone pomidory są podstawowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Są doskonałym źródłem witaminy C i likopenu, które pomagają chronić Twoje serce i ciało przed stanami zapalnymi i wolnymi rodnikami.
Są podstawowym składnikiem antipasto, ale stanowią też świetny dodatek do sałatek. Można je pokroić na małe kawałki i podać jako dressing lub dodać do pasty, np. tapenady z oliwek.
Można je przygotować w piekarniku lub w dehydratorze, jeśli go masz. Tak czy inaczej, są łatwe do przygotowania i zajmują niewiele czasu.
3. Feta
Rukola jest orzechową, pieprzną zielenią, którą można wykorzystać w każdej sałatce. Dobrze komponuje się z fetą, która jest doskonałym źródłem białka i wapnia.
Suszone pomidory również świetnie nadają się do tego przepisu. Są one zapakowane w olej, który dodaje im przyjemnego smaku i tekstury.
Ten przepis jest szybki i łatwy do wykonania. Może być podany na lunch lub kolację i jest posiłkiem przyjaznym dla budżetu.
4. Oliwki
Rukola jest niezwykle uniwersalną zielenią, która może być dodawana do wielu potraw, na ich szczycie lub pod nimi, aby dodać im smaku, tekstury, wartości odżywczych i atrakcyjności wizualnej.
Oliwki są kolejnym wspaniałym dodatkiem do tej sałatki. Oliwki Kalamata mają mocny smak, ale nie są zbyt ostre. Oliwki Nicoise są mniejsze i łagodniejsze w smaku, ale również dobrze przyjmują inne smaki.
Gwałtowny winegret przygotowuje się z soku z cytryny, octu i oliwy z oliwek. Ten dressing jest bardzo prosty i można go przygotować z wyprzedzeniem, więc jest idealny do przygotowania posiłku.
5. Sok z cytryny
Lemony są podstawą w większości kuchni. Dodają kwaśny, orzeźwiający smak do przepisów i napojów, a także są świetne dla zdrowia skóry.
Jednakże mogą się szybko zepsuć, jeśli nie są odpowiednio przechowywane. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dłużej zachować świeżość soku z cytryny:
1. Używaj tylko dojrzałych cytryn i przechowuj je w zamrażarce, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
6. Vinaigrette
Ta sałatka to proste, ale niezwykle aromatyczne połączenie składników: rozdrobnionego jarmużu, młodej rukoli, pikantnego sera feta, słodkich suszonych pomidorów i marchewki. Na wierzchu znajduje się łatwy w przygotowaniu cytrynowy sos winegret, chrupiąca ciecierzyca, grzanki z orzeszków piniowych i awokado, które stanowią lekki posiłek.
Sposób przygotowania sosu to szybka mieszanka oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, musztardy Dijon i ziół. Łatwo go przygotować z wyprzedzeniem i jest wspaniałym, aromatycznym dodatkiem do tego dania!
