Te ciasteczka owsiane to idealne połączenie gryzącej tekstury i maślanego smaku brązowego cukru. Można je również łatwo dostosować do własnych potrzeb, jeśli chcesz urozmaicić swoje wypieki.
Dobra mieszanka wilgoci, płatków owsianych i odpowiedni czas/ temperatura pieczenia to wszystko, czego potrzeba, aby stworzyć te doskonałe ciasteczka owsiane.
Składniki
Ciasteczka owsiane to jeden z najbardziej klasycznych amerykańskich deserów. Są chrupiące na zewnątrz, a miękkie i mięsiste w środku.
Można je jeść samodzielnie lub łączyć z innymi składnikami, takimi jak wiórki czekoladowe, rodzynki czy orzechy włoskie. Tak czy inaczej, są pysznym i ponadczasowym smakołykiem, który zawsze będzie hitem wśród rodziny i przyjaciół!
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że używasz staromodnych płatków owsianych. Płatki błyskawiczne dadzą twarde i bezgryzowe ciasteczka.
Dodaj płatki owsiane do masy maślanej i wymieszaj, aż się dobrze połączą. Wmieszaj mąkę, sodę i sól, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie dodaj jajko i wanilię.
Przygotowanie
Ciasteczka owsiane to klasyczne, proste ciasteczka, które łatwo zrobić. Pokochasz teksturę tych miękkich i kruchych ciasteczek – idealnych na śniadanie lub jako przekąska w drodze do pracy lub szkoły.
Te ciasteczka owsiane są zrobione ze staromodnych płatków owsianych, które zapewniają kruchą, orzechową teksturę i intensywny smak. Możesz również spróbować użyć płatków owsianych błyskawicznych, ale nie dadzą one takiego samego efektu i możesz skończyć z suchymi ciasteczkami.
Aby zrobić te ciasteczka owsiane, zacznij od połączenia mąki, płatków owsianych, sody oczyszczonej i cynamonu. W osobnej misce połącz masło, cukier i jajka. Kiedy składniki się połączą, ubij je, aż będą lekkie i puszyste. Na koniec dodaj suche składniki i wymieszaj je do momentu, aż się połączą.
Mieszanie
Najlepszym sposobem na wymieszanie ciasteczek owsianych jest użycie miksera z łopatką. Ubij masło i oba cukry, aż będą jasne i puszyste, a następnie dodaj jajko i wanilię. Zeskrobuj boki i dno miski, żeby upewnić się, że wszystkie składniki dobrze się połączyły.
To sprawia, że ciasto jest miękkie i kremowe, a także zapobiega zbytniemu spłaszczeniu ciasteczek. Ponadto soda oczyszczona reaguje z brązowym cukrem, tworząc pęcherzyki dwutlenku węgla, które powodują, że ciasto rośnie podczas pieczenia.
Po połączeniu suchych składników wymieszaj z płatkami owsianymi i wstaw do lodówki na 30 minut przed pieczeniem. W tym momencie możesz dodać rodzynki lub wiórki czekoladowe, jeśli chcesz.
Pieczenie
Ciasteczka owsiane są miękkie, mięsiste i pełne ciepłego, pocieszającego smaku. Są też zaskakująco zdrowe i sycące.
Sekretem dobrego ciasteczka owsianego jest użycie staromodnego owsa, czyli płatków owsianych, które dłużej się gotują niż płatki stalowe i dają bardziej chrupiącą konsystencję.
Kupując płatki owsiane, szukaj tych oznaczonych jako bezglutenowe. Oznacza to, że owies został wyhodowany i przetworzony z dala od mąk pszennych.
Używaj niesolonego masła i jajek w temperaturze pokojowej, a nie na twardo (co uniemożliwia mieszanie). Na koniec odmierz prawidłowo mąkę.
Piecz ciasteczka owsiane, aż staną się złotobrązowe na krawędziach i będą miały zwarty środek. Przełóż blachę do drucianego wieszaka, aby całkowicie ostygły.
