Biała kiełbasa to niemiecka specjalność z Bawarii. Robi się ją z cielęciny i wieprzowiny, a do smaku dodaje się cebulę, boczek, pietruszkę i przyprawy.
Najlepiej smakuje podawana na ciepło, z grilla lub w kąpieli. Można go również spożywać z miękkim preclem i słodką musztardą.
1. Gotowanie w wodzie
Jeśli chcesz cieszyć się jak najświeższą i najdelikatniejszą kiełbasą, musisz wiedzieć, jak długo gotować białą kiełbasę. Ten rodzaj kiełbasy jest zwykle sprzedawany w postaci gotowej, a Ty musisz ją tylko powoli odgrzewać.
Weisswurst to tradycyjna niemiecka kiełbasa, której nazwa pochodzi od jej bladego wyglądu i braku różowego lub czerwonego zabarwienia. Weisswurst nie jest smażona ani grillowana; jest podgrzewana w wodzie przez długi czas, aby uzyskać chrupiącą i delikatną teksturę.
Kiełbasa gotowana jest ulubioną metodą gotowania dla wielu miłośników kiełbasy. Pomaga to zatrzymać wilgoć i nadaje mięsu miękką i delikatną konsystencję, dzięki czemu jest ono idealne do przyrządzania w różnych potrawach, w tym w makaronach, zupach, gulaszach i innych.
2. Gotowanie w piwie
Piwo jest uniwersalnym składnikiem kulinarnym, który dodaje głębi Twoim potrawom. Balansuje i wzmacnia pikantne potrawy, takie jak zupy, gulasze, chili i makarony, a także nadaje orzechowy smak wypiekom.
Piwo może też zmiękczyć mięso, gdy doda się je do marynaty lub duszenia. Jest też dobrym rozczynnikiem, dzięki któremu ciasta, chleby i ciasteczka zyskują miękką konsystencję i dodatkowy efekt.
Ale tak jak w przypadku wina, istnieją pewne piwa, które najlepiej pasują do danego przepisu. Gorzkie, wyraziste piwa mogą nadać dekadenckim potrawom, takim jak serowe fondue, a słodowe, ciemne piwa pogłębią smak pikantnych i słodkich dań.
Kluczem jest wybieranie piw, które lubisz pić. Ważne jest też, żeby rozumieć nuty smakowe piwa i wiedzieć, jak je połączyć z przepisem.
3. Gotowanie w bulionie
Gotowanie mięsa w bulionie to świetny sposób na dodanie mu smaku bez dodawania dodatkowego tłuszczu. Ta metoda jest również korzystna dla osób przeziębionych.
Rosół to płyn, który powstaje przez gotowanie mięsa i aromatów w wodzie. Jest często używany jako podstawa zup i gulaszów, ale można go również pić samodzielnie.
Należy pamiętać, że mięso stanie się twarde, jeśli będzie gotowane zbyt długo. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wyjmij mięso z rosołu po godzinie lub mniej.
Jeśli szukasz obfitego, odżywczego posiłku, który jest łatwy do zrobienia i smakuje wyśmienicie, ta zupa z białej fasoli i szpinaku z wędzoną kiełbasą na pewno będzie hitem. Można ją również łatwo zweganizować.
4. Gotowanie na grillu
Jeśli masz grill, łatwo jest zrobić pyszne kiełbaski. Zacznij od rozgrzania grilla do średniego poziomu, a następnie umieść na nim swoje kiełbaski i piecz je przez około 10 minut z każdej strony, aż osiągną wewnętrzną temperaturę 160 stopni Fahrenheita.
To świetny przepis na szybki letni obiad! Na opiekane bułki nałóż swoje ulubione dodatki, takie jak kiszona kapusta, musztarda lub Dijon i ketchup.
Innym sposobem przyrządzenia kiełbasy jest jej ugotowanie. Możesz dodać ją na patelnię z wodą, która będzie sięgać mniej więcej do 1/3 wysokości kiełbasy, albo włożyć ją na patelnię z piwem i doprowadzić do wrzenia. Możesz też spryskać ją wodą lub piwem, żeby schłodzić skórę i zapobiec przypaleniu.
5. Gotowanie w piekarniku
Przygotowywanie kiełbasy w piekarniku to świetny sposób na uniknięcie smażenia i uzyskanie za każdym razem prawidłowo przyrządzonego mięsa. Eliminuje to również tłusty bałagan i zapobiega wysychaniu kiełbasy.
To, jak długo trwa pieczenie kiełbasy w piekarniku, zależy od tego, jak gruba jest i jakiej temperatury piekarnika używasz. Cienkie plasterki lub patyki mogą być gotowe już po 10 minutach, podczas gdy grubsze ogniwa potrzebują do 45 minut.
Podczas pieczenia zawsze sprawdzaj temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru do mięsa. Kiełbasa jest zdatna do spożycia, gdy ma co najmniej 165 stopni Fahrenheita.
