Pieczenie kurczaka w całości to pyszny i łatwy sposób na przyrządzenie pełnowymiarowego ptaka. Musisz jednak upewnić się, że jest on dokładnie ugotowany, aby był bezpieczny do spożycia.
Możesz użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę kurczaka. Jeśli wynosi ona 165 stopni Fahrenheita lub więcej, możesz być pewien, że jest ugotowany.
Przygotowanie piekarnika
Upieczenie całego kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 350 stopni Fahrenheita zajmuje około 65 minut. Jednak może to potrwać dłużej, jeśli kurczak jest duży lub ma w sobie farsz.
Aby uniknąć możliwości przegotowania kurczaka, powinieneś użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić jego temperaturę wewnętrzną. Kiedy kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni, można go bezpiecznie jeść i cieszyć się nim.
Najlepszym sposobem, aby cały kurczak nie wysychał w piekarniku, jest użycie oliwy z oliwek i masła, a także aromatów, takich jak cytryny, czosnek, cebula lub zioła. Możesz również zawinąć kurczaka w folię, co pomoże zatrzymać wilgoć z kurczaka podczas pieczenia i zapobiegnie jego wysuszeniu.
Inną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że nie powinieneś myć surowego kurczaka w zlewie, ponieważ rozprzestrzeni to bakterie po kuchni i w powietrzu, a tego nie chcesz. Na koniec pamiętaj, żeby dać kurczakowi odpocząć po upieczeniu, żeby soki wsiąkły w mięso.
Sezonowanie kurczaka
Jeśli chcesz upiec całego kurczaka, ważne jest, żeby dobrze go przyprawić. Dzięki temu smak będzie równomiernie rozłożony w całym kurczaku i nie wyschnie on podczas pieczenia.
Najlepszym sposobem na doprawienie kurczaka jest natarcie go solą i pieprzem z zewnątrz i wewnątrz. Dzięki temu nie tylko skóra będzie chrupiąca, ale także mięso będzie miało lepszy smak!
Innym sposobem na doprawienie całego kurczaka jest dodanie aromatów. Możesz dodać do kurczaka rozmaryn, tymianek, skórkę z cytryny i czosnek.
Po doprawieniu kurczaka jest on gotowy do wstawienia do piekarnika. Pieczenie zajmie około 1 godziny i 15 minut, w zależności od wielkości kurczaka.
Umieść kurczaka w naczyniu
Gdy chodzi o przygotowanie kurczaka, możesz naprawdę poszaleć z różnymi marynatami. Skórka z cytrusów, zioła, aromaty, takie jak czosnek i cebula, przyprawy i wiele innych to świetne opcje, które dodadzą mięsu smaku i atrakcyjności.
Gdy już wybierzesz odpowiednie smaki, umieść kurczaka w naczyniu i marynuj go przez co najmniej 30 minut. To zmiękczy kurczaka i pozwoli mu nasiąknąć marynatą, a jednocześnie ułatwi jego przygotowanie.
Po zakończeniu marynowania umieść kurczaka w rozgrzanym do 350 stopni piekarniku. Powinien się upiec w nieco ponad godzinę i osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita, gdy termometr zostanie włożony w najgrubszą część uda bez uderzenia w kość.
Pokrycie kurczaka
Czas pieczenia całego kurczaka zależy od jego wielkości. Ogólnie rzecz biorąc, kurczak o wadze od 3 do 8 funtów powinien piec się w piekarniku przez około 45 minut do godziny w temperaturze 350 stopni Fahrenheita.
Podczas pieczenia kurczaka termometr do mięsa jest niezbędny, aby upewnić się, że mięso jest upieczone do końca. Możesz sprawdzić temperaturę za pomocą termometru włożonego w najgrubszą część piersi.
Po upływie zalecanego czasu pieczenia wyjmij kurczaka i przykryj go folią aluminiową na 5-10 minut. Pomoże to rozprowadzić soki i sprawi, że kurczak będzie wyjątkowo soczysty!
Niektórzy używają również solanki przed pieczeniem kurczaka, która pomaga zatrzymać wilgoć i smak. Nie musisz tego robić, ale warto to rozważyć, jeśli chcesz mieć wyjątkowo delikatnego i soczystego kurczaka!
