Sezonowanie łososia to jeden z najlepszych sposobów na dodanie smaku każdemu posiłkowi. Może być tak mocny lub delikatny, jak chcesz.
Dobra marynata może zmienić zwykły kawałek łososia w elegancki obiad. Upewnij się tylko, że wybierasz marynatę, która nie zawiera zbyt wiele cukru ani przypraw.
Czosnek
Czosnek jest jedną z najbardziej popularnych i szeroko stosowanych przypraw w kuchni. Zawiera wiele bioaktywnych składników, takich jak organiczne siarczki, saponiny, związki fenolowe i polisacharydy. Wykazano, że składniki te mają działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, immunomodulujące, chroniące układ krążenia i przeciwnowotworowe.
Roślina o kształcie główki czosnku składa się z pojedynczych części zwanych ząbkami, z których każdy otoczony jest papkowatą skórką. Niejadalna skórka może być usunięta lub wyrzucona przed użyciem w kuchni.
W jednej główce czosnku znajduje się około 10-20 ząbków. Część czosnku, która jest najczęściej używana do gotowania, to bladożółty miąższ znajdujący się w ząbkach.
Czosnek można rozgnieść lub zmielić i często łączy się go z innymi przyprawami, tworząc bogate i aromatyczne masło złożone. Takie masło jest wyśmienite do smażonego na patelni łososia i stanowi świetny sos do innych potraw, takich jak ziemniaki, zielona fasolka czy brokuły. Możesz też zamarynować łososia w tej mieszance na 6 godzin przed pieczeniem lub grillowaniem.
Miód
Miód to przede wszystkim cukier, ale zawiera też niewielkie ilości kilku witamin i minerałów. Jest też dobrym źródłem prozdrowotnych związków roślinnych zwanych polifenolami.
Choć wielu ludzi uważa miód za środek słodzący, w rzeczywistości ma on właściwości antybakteryjne, które pomagają zapobiegać infekcjom bakteryjnym. Jest również skuteczny w leczeniu ran i oparzeń, ponieważ pomaga stworzyć wilgotne środowisko do gojenia się ran.
Oprócz właściwości antybakteryjnych miód ma właściwości higroskopijne, które wspomagają drenaż i ograniczają obrzęk rany. Ma też wiele innych zalet, w tym właściwości przeciwzapalne i działanie przeciwutleniające.
W tym przepisie miód został użyty w pikantnym sosie czosnkowym, którym polano łososia z patelni i podano na boku. To idealne danie na szybki i łatwy posiłek, który można przygotować w mniej niż 20 minut!
Sos sojowy
Sos sojowy to idealna przyprawa do łososia, ponieważ dodaje mu słoności, nie wpływając na jego delikatny smak. Jest to uniwersalny składnik, który można stosować jako marynatę lub glazurę.
Ten przepis wymaga prostej mieszanki sosu sojowego, czosnku i imbiru, aby obtoczyć i doprawić świeże filety z łososia na 30 minut przed grillowaniem lub smażeniem na patelni. Po ugotowaniu możesz zredukować pozostałą marynatę na kuchence do postaci gęstej glazury, którą możesz polać rybę, aby uzyskać pyszny obiad, który na pewno zrobi wrażenie!
Ten łatwy przepis na łososia to świetny sposób na zaserwowanie rodzinie imponującego posiłku przy ograniczonym budżecie. Łosoś doskonale komponuje się z białym ryżem gotowanym na parze i smażonym groszkiem cukrowym, tworząc satysfakcjonujący posiłek, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu.
Cytryna
Sezonowanie łososia z cytryną to świetny sposób na dodanie temu zdrowemu białku wyrazistego smaku. Dzięki temu ryba otrzymuje również naturalny zastrzyk witaminy C.
W tym przepisie możesz użyć zarówno łososia dzikiego, jak i hodowlanego. Łosoś hodowlany ma zazwyczaj łagodniejszy smak i może być bardziej tłusty/maślany, natomiast łosoś dziki jest chudszy i bardziej różowy, a także zawiera więcej minerałów, takich jak cynk i żelazo.
Łosoś jest wszechstronną, łatwą w przygotowaniu i niedrogą rybą, która jest bogata w kwasy tłuszczowe omega 3, białko oraz witaminy B i D. Ma też niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Najłatwiejszym sposobem na przyrządzenie łososia jest posmarowanie go marynatą z soku z cytryny i oliwy z oliwek, a następnie grillowanie. Smaki wsiąkną w niego podczas gotowania, a Ty możesz posypać rybę plasterkami cytryny, aby dodać jej koloru i smaku.
