Serdeczna, kremowa zupa z pikantnymi ogórkami koperkowymi i korzennym aromatem. To klasyczny polski posiłek na pocieszenie!
Ta łatwa do przygotowania w ciągu tygodnia zupa wykorzystuje podstawowe składniki ze spiżarni i jest pyszna na lunch lub kolację. Zupę zagęszcza się przez grubsze przetarcie niektórych warzyw, a wzbogaca kwaśną śmietaną.
Składniki
Zupa ogórkowa to zimowy odpowiednik tradycyjnej letniej zupy ogórkowej. Jest to klasyczne wschodnioeuropejskie lekarstwo na kaca, ponieważ uzupełnia sole utracone w wyniku odwodnienia.
Jest to również bardzo kojący i pocieszający zimowy posiłek, zwłaszcza gdy podaje się go z żytnim chlebem i świeżym koperkiem. Dodatek kwaśnej śmietany na wierzchu dodaje kremowego, pikantnego smaku, który podkreśla koperek.
Jeśli chcesz, żeby zupa była gęstsza, zrób papkę ze skrobi kukurydzianej (równe części skrobi kukurydzianej i wody w ilości co 1 łyżkę) i wbij ją podczas gotowania. Możesz też zmiksować ugotowane ziemniaki na gładką masę.
Ta zupa została przygotowana ze słoikowymi ogórkami koperkowymi, ale nieschłodzone ogórki koperkowe są równie dobre, w zależności od Twoich preferencji. Pamiętaj, aby spróbować zupy w trakcie gotowania i w razie potrzeby dostosować przyprawy.
Przygotowanie
Zupa kiszona to klasyczna zupa kiszona, która stanowi doskonałe pierwsze danie lub samodzielny posiłek. Jest to obfita, bogata, kremowa zupa ziemniaczana z ogórkami koperkowymi, którą można podawać na ciepło lub na zimno.
Zacznij od przygotowania bulionu: Naciśnij tryb saute i dodaj masło, a następnie dodaj marchew, seler, cebulę, czosnek i ziemniaki. Podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną i staną się półprzezroczyste.
Następnie ubij razem mąkę, śmietanę i sól. Powoli, aby uniknąć skrzepnięcia, dodaj mieszaninę do gotującej się zupy.
Jeśli chcesz zagęścić zupę, przygotuj papkę ze skrobi kukurydzianej (równe części skrobi kukurydzianej i wody w ilości co 1 łyżkę). Dodawaj ją do gotującej się zupy, aż osiągniesz pożądaną gęstość.
Gotowanie
Marzenie miłośników ogórków, ta zupa jest przygotowywana w wolnowarze i jest idealnym zimowym comfort food. To kremowa, pikantna i bogata zupa pełna smaku z odpowiednią ilością chrupkości!
Używając trybu saute, rozpuść masło i dodaj marchew, seler i cebulę. Gotuj, aż zmiękną i cebula stanie się półprzezroczysta.
Włącz czosnek, mąkę i zalewę z ogórków. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego poziomu.
Gdy zupa zacznie wrzeć, przykryj i gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie jak widelec, około 10 minut. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby grubo rozgnieść niektóre warzywa, jeśli chcesz.
Po ugotowaniu zupy, wlej rozcieńczoną śmietanę, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ogórki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj na gorąco.
Wykończenie
Czy to na ciepło, czy na zimno, zupa jest podstawą każdego planu posiłków. Można ją przygotować ze wszystkiego, od świeżych warzyw po kupioną w sklepie mrożoną mieszankę. Kluczem do stworzenia wspaniałej zupy jest użycie kombinacji składników, które będą się wzajemnie wzmacniać i stać na swoim miejscu.
Połączenie ziemniaków, marchewki i odrobiny bulionu z kurczaka jest kluczem do dobrej staromodnej zupy koperkowej. Jeśli szukasz wyjątkowej odmiany tego klasycznego dania, rozważ użycie kombinacji świeżego i suszonego koperku zamiast samych liści. Powstała zupa ma przyjemnie łagodny smak i bogatszy profil smakowy. Możesz też dodać szczyptę pieprzu cayenne dla dodania pikanterii. Niezależnie od tego, co dodasz, upewnij się, że będzie to najlepsza wersja tego pachnącego koperkiem comfort food, jaką kiedykolwiek jadłeś! Następnym razem, gdy będziesz potrzebował czegoś obfitego i nieco innego, wypróbuj ten przepis.
