Gulasz to gęsta zupa, zwykle przygotowywana z mięsa lub fasoli i warzyw korzeniowych. Podaje się ją z małym makaronem lub grubym ziarnem.
Ta wersja grzybowa jest nieco inna. Jest bardziej zbliżona do gulaszu. Jest również doprawiona papryką i zawiera kwaśną śmietanę jako składnik.
Składniki
Gulasz to obfita węgierska zupa, która jest idealna na zimne dni. Przepis wymaga użycia masła, cebuli, grzybów, mleka, mąki, papryki, sosu sojowego, bulionu z kurczaka i soku z cytryny.
Ten przepis jest świetny, aby mieć go pod ręką na szybkie kolacje i rodzinne posiłki, ponieważ łatwo go przygotować w jednym garnku. Możesz nawet dodać odrobinę kwaśnej śmietany, aby zupa była kremowa i wyjątkowo smaczna!
Grzyby są kluczem do tej zupy, więc wybierz grzyby, które są jędrne, ale nie za twarde. Świetne są grzyby Cremini, ale możesz też użyć zwykłych białych pieczarek, jeśli wolisz.
Aby uzyskać bardziej aromatyczny gulasz, spróbuj dodać czosnek w proszku i świeży tymianek. Czosnek i tymianek to bardzo aromatyczne zioła, które wzmacniają smak tej zupy. Przyda się też odrobina soli.
Przygotowanie
Gulasz to tradycyjny gulasz pochodzący z Węgier i podawany w wielu krajach Europy Środkowej i Wschodniej. To obfite danie jest bogate w wołowinę, ziemniaki i bulion o smaku papryki.
Węgierski gulasz robi się z równych części mięsa i cebuli, podczas gdy austriacki gulasz ma bogatszą bazę, która zawiera pastę pomidorową. W obu przepisach występuje kilka ziół i przypraw, w tym koperek i kminek.
Odrobina czasu spędzona na gorącej patelni uwydatnia przyprawy i wydobywa ich głębsze smaki. Możesz też dodać więcej warzyw i dodać śmietanę, aby uzyskać kremową bazę.
Gotowanie
Zupa gulaszowa z grzybami to pocieszający i obfity przepis, który ma bogaty, głęboki smak. Ten jednogarnkowy cud jest idealny do podania rodzinie lub przyjaciołom i jest świetnym przepisem do przygotowania z wyprzedzeniem.
Kluczem do ugotowania gulaszu jest powolne gotowanie wołowiny z warzywami, papryką i przyprawami. Użyj dobrej jakości garnka o grubym dnie, aby zapobiec przypaleniu i dodaj tyle płynu, aby przykryć mięso, które będzie się powoli gotować do miękkości.
Do tego dania dobrze nadaje się kaczka wołowa, łopatka lub karkówka. Postaraj się o twardsze kawałki, aby uzyskać więcej smaku.
Grzyby są ważnym dodatkiem do tego dania, a połączenie grzybów miodowych i suszonych prawdziwków sprawdza się bardzo dobrze. Jeśli nie masz grzybów miodowych, dobrze sprawdzą się ostrygi lub shiitakes.
Kolejnym ważnym składnikiem tej zupy są pokrojone w kostkę ziemniaki, które dodaje się do gotującego się bulionu na samym końcu procesu gotowania. Dostarczają one skrobi, która sprawia, że zupa jest gęstsza i bardziej gładka.
Serwowanie
Najlepszym sposobem podawania zupy gulaszowej jest łączenie jej z różnymi dodatkami. Dzięki temu dłużej będziesz syty i unikniesz spożycia zbyt dużej ilości samej zupy.
Na przykład możesz podać do niej tłuczone ziemniaki. Możesz dodać do nich kwaśną śmietanę lub nawet chrzan, aby dodać im smaku.
Inne dania dodatkowe, które możesz podać do gulaszu, to roladki z kapusty, domowy chleb, knedle spatzle i chipsy z brukselki. Te dania są łatwe do wykonania i pyszne.
Ugotowane i ostudzone resztki gulaszu można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Możesz go również zamrozić do późniejszego wykorzystania. Pamiętaj tylko, aby przechowywać go w szklanych pojemnikach, a nie plastikowych.
