Domowa Pizza


Domowa Pizza Włoska

Przepadają za nią i dorośli i dzieci, tak prosta w wykonaniu a daje tyle radości – domowa, chrupiąca pizza. Ja podaję Wam przepis podstawowy – a Wy szalejcie ze składnikami takimi, jakie lubicie najbardziej.

składniki na ciasto:pizza włoska

0,5kg mąki pszennej

200ml przegotowanej wody

20g drożdży

pół szklanki mleka

łyżka oleju

sól

składniki na sos

szklanka przecieru pomidorowego

łyżeczka oregano (może być suszone)

łyżeczka bazylii (może być suszona)

płaska łyżeczka cukru

sól, pieprz

200 g sera mozzarelli

Jak zrobić pizzę?

domowa pizzaZagnieść mąkę z wodą i olejem. Rozpuścić drożdże w letnim mleku z dodatkiem płaskiej łyżeczki soli, dodać do ciasta. Wyrabiać dalej, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie przyklejać się do dłoni; przełożyć do dużej miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Ciasto będzie gotowe, gdy potroi swoją objętość. Z tej ilości ciasta wyjdą nam dwie pizze. Podczas, gdy ciasto rośnie przygotujmy sos: wszystkie składniki sosu, prócz sera mozzarella, łączymy ze sobą w miseczce dokładnie mieszając, soli i pieprzu dodajemy wedle własnego uznania. Rozgrzewamy piekarnik do 240 stopni. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową, smarujemy olejem. Ciasto dzielimy na dwie części, na stolnicy oprószonej mąką robimy z jednej części mały placek i rozwałkowujemy go do rozmiarów blachy. Przekładamy delikatnie na blachę, smarujemy obficie sosem pomidorowym i pokruszoną w dłoniach mozzarellą. Dodajemy nasze ulubione składniki (ja dodałam pomidorki w plasterkach, szynkę i świeżą bazylię) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 5 – 10 minut. Sami musicie się zorientować, kiedy pizza jest dla Was idealnie wypieczona. Z drugą częścią ciasta robimy to samo lub przechowujemy w lodówce nie więcej niż 24 godziny. Pizzę podajemy gorącą, pokrojoną w trójkąty dowolnej wielkości z pozostałym sosem jako dodatek.