Zielone szparagi z jajkiem sadzonym
To chyba jeden z najprostszych przepisów na szparagi – i w takiej formie najbardziej mi smakują. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę 🙂
dla 2 osób
około 10 – 14 zielonych szparag
2 jajka
łyżka masła
łyżka smalcu
garść startego parmezanu (lub innego twardego sera)
sól, pieprz
wykonanie:
Ze szparag odrywamy lub odcinamy zdrewniałe końcówki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i smażymy szparagi na średnim ogniu kilka minut soląc odrobinę. Na osobnej patelni rozgrzewamy smalec, wbijamy jajka, solimy, pieprzymy i smażymy około 10 minut. Gorące szparagi przekładamy na talerz, posypujemy startym parmezanem, na wierzch układamy jajko sadzone i podajemy.