sałatka szwedzka z ogórków w słoiku

Sałatka Szwedzka w słoiku 1


Przepis na sałatkę szwedzką z ogórków w słoiku

Bardzo smaczna sałatka z ogórków, znana pewnie wszystkim doskonale. Na zimę jak znalazł jako dodatek do obiadu czy też do hamburgerów,kanapek. Polecam 🙂

Składniki na szwedzką sałatkę z ogórków:

sałatka szwedzka z ogórków w słoiku

2-2,5 kilograma ogórków gruntowych

2 marchewki

2 litry przegotowanej zimnej wody

1/2 szklanki soli

ziele angielskie

pieprz czarny ziarnisty

gorczyca biała

zalewa:

2 szklanki octu spirytusowego 10 %

2 szklanki cukru

3 szklanki wody

Jak zrobić szwedzką sałatkę z ogórków?

Ogórki dokładnie szorujemy i kroimy na plasterki (można na tarce jarzynowej,mandolinie do warzyw lub nakładce do szatkowania warzyw od maszynki do mięsa) razem ze skórą, tak samo kroimy obrana marchewkę. Tak pokrojone ogórki zalewamy wodą z solą i zostawiamy na 2 godziny, następnie odsączamy na durszlaku lub sicie.

sałatka szwedzka z ogórków w słoiku

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy w garnku.

Do wyparzonych słoików wrzucamy po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, pół łyżeczki gorczycy (proporcje na słoik 500 ml) i po kilka plasterków marchewki. Następnie wkładamy ogórki w plastrach do 3/4 wysokości słoika i zalewamy przygotowaną zalewą. Ogórki warto delikatnie przemieszać łyżką, żeby zalewa dotarła między plasterki. Słoiki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 15 -20 minut. Jak pasteryzować słoiki znajdziecie tutaj.

Czekam na Wasze ciekawe pomysły na przetwory 🙂

Komentarze

  1. […] Sałatka Szwedzka w słoiku 06/08/2017 […]