Kaczka z pomarańczami i imbirem


Proponowałam Wam już kaczkę z jabłkami , ale kaczkę można przyrządzić na wiele innych sposobów  – oto jeden z nich, nieco odmienny od tradycyjnego,ale równie prosty i szybki. Smak kaczki z tymi dodatkami jest słodkawo – ostry.

składniki:kaczka  w pomarańczach

1 świeża lub mrożona kaczka

3 pomarańcze

1o plasterków imbiru

pieprz,sól

łyżka masła

wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Kaczkę myjemy i osuszamy. Wycinamy kuper i nacinamy skórę na piersiach w kratkę. Pomarańczę kroimy w ćwiartki lub ósemki ( w zależności od jej wielkości – im większa tym drobniej kroimy). Imbir kroimy w cienkie plasterki. Do środka kaczki wkładamy 5 plasterków imbiru i 2 pokrojone pomarańcze. Kaczkę zaszywamy lub spinamy wykałaczkami. Z zewnętrznej strony kaczkę solimy i pieprzymy i układamy na niej pozostałe plasterki imbiru. Na dno naczynia żaroodpornego – powinno być jak najszersze ,wkładamy masło , na nie wkładamy kaczkę i pieczemy 30 minut bez pokrywy w 200 stopniach. Następnie kaczkę przykrywamy jak najszczelniej folią aluminiową, temperaturę zmniejszamy do 180 stopni i pieczemy kolejne 30 minut. Wyjmujemy kaczkę , okładamy ją na piersiach pozostałą pokrojoną pomarańczą, przykrywamy folią i pieczemy jeszcze godzinę. Gotowe – kaczkę podajemy z żurawiną lub borówką 🙂