Kotlety mielone


Kotlety mielone

Wszyscy zajadamy a cała ich tajemnica to soczystość, mięso na kotlety musi mieć trochę tłuszczu. Warto samemu mielić mięso – wtedy wiemy co jemy. Mielone z przepisu są z mięsa wieprzowego, ale Wy możecie zrobić również z wołowiny lub drobiu.

składniki:

około 0,5 kg zmielonego mięsa wieprzowego (łopatka, szynka)kotlety mielone

1 bułka pszenna namoczona w mleku

1 cebula

1 jajko

sól, pieprz

olej do smażenia

bułka tarta

wykonanie:

Cebulkę siekamy bardzo drobno. Zmielone mięso łączymy z posiekaną cebulką i bułką namoczoną w mleku. Dodajemy jajko, pieprz i sól do smaku. Wyrabiamy dłonią mięso tak, aby miało jednolitą konsystencję. Formujemy kotlety, ważne, żeby nie były bardzo grube, ponieważ nie upieką się w środku. Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju na kolor brązowy. Podajemy z ziemniaczkami i surówką.