Modra Kapusta


Pyszna surówka Śląskiej kuchni. Doskonała zimą jako dodatek do obiadu , bo serwowana na ciepło. W tym przepisie czerwona kapusta w połączeniu z boczkiem i cebulą 🙂

składniki:modra kapusta po śląsku

1 nieduża główka czerwonej kapusty

15 dkg. boczku parzonego

1 cebula

łyżka smalcu

2 łyżki octu jabłkowego lub spirytusowego

pieprz,sól

wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy , wrzucamy do garnka. Dodajemy pół szklanki wody,smalec i ocet. Dusimy na wolnym ogniu około 30 minut. Boczek i cebulę drobno kroimy i podsmażamy na patelni, dodajemy do kapusty pod koniec duszenia. Kapustę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy ciepłą.