Strudel z mango 1

Strudel z mango


Przepis na strudel z mango :

Przepyszny deser, wbrew pozorom prosty w wykonaniu i bardzo smaczny, co dla mnie ważne nie jest bardzo słodki, idealna harmonia smaków. Zamiast mango możecie użyć jabłka lub gruszki, zapewne również będzie pyszne. Łapcie przepis na fantastyczny deser idealny na Święta – STRUDEL Z MANGO, TAJSKĄ BAZYLIA I IMBIROWYM SOSEM ANGIELSKIM , u mnie na stole zagości na pewno niejednokrotnie 🙂

Srudel z mango 2

 

 

Składniki:
Ciasto francuskie: 1 opakowanie
Masło: 50 gram
Mango na wpół miękkie
Cukier brązowy: 3 łyżki
Białe wino: 50 ml
Anyż: gwiazdka
Jajko: 1 sztuka
Owoce liofilizowane (truskawki): 20 gram

Sposób przygotowania:
Do rondelka wrzucić masło i pocięte mango, anyż wino oraz cukier. Dusić około 8-10 minut. Zdjąć z ognia. Pozostawić do ostudzenia i dodać posiekaną tajską bazylię.

 

Strudel z mango 3

Składniki imbirowego sosu angielskiego:
Mleko: 250 ml
Śmietana kremówka: 250 ml
Cukier: 100 gram
Żółtko: 6 sztuk
Imbir: 3 cm
Łaska wanilii: 1 sztuka
Trawa cytrynowa: 1 sztuka

Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę. Mleko i śmietanę zagotować z laską wanilii, trawą cytrynową i imbirem. Przecedzić. Odczekać około 15 minut aż trochę ostygnie. Dodać na 3 razy do utartych żółtek z cukrem, cały czas mieszając. Następnie przelać z powrotem do rondla. Na wolnym ogniu doprowadzamy do temperatury nie wyższej niż 80 stopni.
Owoce liofilizowane zblendować na pył.
W ciasto francuskie zawijamy przygotowane mango, smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut.

Podajemy strudel na sosie angielskim oprószony pyłem z owoców liofilizowanych.

 

strudel z mango 4

Pozwolę Sobie pod tym przepisem polecić Wam gorąco warsztaty kulinarne w The Plate w Warszawie na ul.Nowolipki 15. Jeśli macie ochotę pogłębić swoją wiedzę kulinarną to jest to idealne miejsce , gdzie nauczycie się niebanalnych dań , które przygotuje z Wami bardzo sympatyczny, pełen energii i mega zdolny Szef Kuchni. Zapoznajcie się z ofertą The Plate i wybierzcie się koniecznie na warsztaty – polecam ,naprawdę warto 🙂